Diversitate pe farfurie: Așa se face că LKH Innsbruck gătește pentru pacienți și angajați!

Diversitate pe farfurie: Așa se face că LKH Innsbruck gătește pentru pacienți și angajați!

Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich - În Spitalul de Stat Innsbruck, o ofertă culinară impresionantă pentru pacienți și angajați este oferită în fiecare zi. Clinica nu numai că oferă trei meniuri de prânz, un vas cu supă și un bufet de salată, dar și 24 de forme alimentare diferite pentru a răspunde nevoilor diferite ale pacienților. Potrivit lui Roland Eberl, managerul de producție al Clinic Kitchen, acceptarea mâncărurilor vegetariene și vegane crește continuu, chiar dacă multe persoane încă le place să mănânce carne și origine valorică. Peste 160 de angajați din bucătăria mare produc mâncare pentru până la 5.250 de persoane în fiecare zi.

Un aspect remarcabil al meselor este regiunea ingredientelor: peste 80 la sută din alimente provine din zona înconjurătoare. De exemplu, un fermier oferă un total de 54.000 de litri de lapte în fiecare an, iar o lactate locale vine aproape 19 tone de brânză tăiată. Această inițiativă nu numai că promovează agricultura locală, dar asigură și mese proaspete și de înaltă calitate. Pentru a utiliza resurse în mod eficient, bugetul alimentar este de 4,7 milioane de euro, ceea ce corespunde unei utilizări de mărfuri de doar 1,80 până la 2,20 euro pe farfurie. Resturile care apar după preparare sunt colectate într -un sistem de vid modern și servesc ca substrat pentru stația de tratare a canalizării din Rossau.

geriatrie în focus

Geriatrica, un domeniu important al medicamentului, se concentrează pe tratamentul persoanelor în vârstă pentru a -și menține abilitățile de zi cu zi. În bolile acute, așa cum se presupune că anterior se presupune compensate restricții, acest lucru este adesea evident, ceea ce duc brusc la deficiențe semnificative. Abordările cuprinzătoare ale tratamentului sunt cruciale în geriatrie. Acestea țin cont de nu numai diagnosticul medical, ci și situația socială și constituția psihologică a pacienților. Echipele de tratament interdisciplinar sunt compuse din diverși specialiști, inclusiv personalul de asistență medicală, medici, logopești și fizioterapeuți pentru a asigura abordări de îngrijire holistică, după cum relatează clinica Straubing.