Różnorodność na talerzu: w ten sposób LKH Innsbruck gotuje dla pacjentów i pracowników!

Różnorodność na talerzu: w ten sposób LKH Innsbruck gotuje dla pacjentów i pracowników!

Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich - W State Hospital Innsbruck codziennie oferuje imponującą ofertę kulinarną dla pacjentów i pracowników. Klinika oferuje nie tylko trzy menu na lunch, garnek do zupy i bufet sałatki, ale także 24 różne formy żywności, aby zaspokoić różne potrzeby pacjentów. Według Rolanda Eberla, kierownika produkcji Clinic Kitchen, akceptacja wegetariańskich i wegańskich potraw stale rośnie, nawet jeśli wiele osób nadal lubi jeść mięso i cenić pochodzenie. Ponad 160 pracowników w dużej kuchni produkuje żywność dla do 5250 osób każdego dnia.

Niezwykłym aspektem posiłków jest regionalność składników: ponad 80 procent jedzenia pochodzi z okolic. Na przykład rolnik co roku dostarcza w sumie 54 000 litrów mleka, a lokalny nabiał pojawia się prawie 19 ton kroju. Ta inicjatywa nie tylko promuje lokalne rolnictwo, ale także zapewnia świeże i wysokie posiłki. Aby efektywnie wykorzystać zasoby, budżet żywności wynosi 4,7 miliona euro, co odpowiada wykorzystaniu towarów zaledwie 1,80 do 2,20 euro na danie. Pozostałości występujące po przygotowaniu są gromadzone w nowoczesnym systemie próżniowym i służą jako podłoże do oczyszczania ścieków w Rossau.

Geriatrics in Focus

Geriatrics, ważna dziedzina medycyny, koncentruje się na leczeniu osób starszych w celu utrzymania swoich codziennych umiejętności. W ostrych chorobach, jak podobno podobno zrekompensowane ograniczenia, jest to często widoczne, co nagle prowadzi do znacznych upośledzeń. Kompleksowe podejścia do leczenia są kluczowe w geriatrii. Uwzględniają one nie tylko diagnozy medyczne, ale także sytuację społeczną i psychologiczną konstytucję pacjentów. Interdyscyplinarne zespoły leczenia składają się z różnych specjalistów, w tym personelu pielęgniarskiego, lekarzy, terapeutów i fizjoterapeutów w celu zapewnienia holistycznej opieki, jak informuje klinika Straubing.