Įvairovė lėkštėje: Taip LKH Insbruck gamina pacientams ir darbuotojams!

Įvairovė lėkštėje: Taip LKH Insbruck gamina pacientams ir darbuotojams!

Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich - Valstybinėje ligoninėje „Insbruck“ kiekvieną dieną teikiamas įspūdingas kulinarijos pasiūlymas pacientams ir darbuotojams. Klinika ne tik siūlo tris pietų meniu, sriubos puodą ir salotų savitarnos, bet ir 24 skirtingų maisto formų, kad patenkintų skirtingus pacientų poreikius. Pasak klinikos virtuvės gamybos vadovo Rolando Eberlo, vegetariškų ir veganiškų patiekalų priėmimas nuolat didėja, net jei daugelis žmonių vis dar mėgsta valgyti mėsą ir vertę. Daugiau nei 160 didelės virtuvės darbuotojų kiekvieną dieną gamina maistą iki 5 250 žmonių.

Puikus patiekalų aspektas yra ingredientų regioniškumas: daugiau nei 80 procentų maisto gaunamas iš apylinkių. Pavyzdžiui, ūkininkas kasmet pristato 54 000 litrų pieno, o vietinė pieninė yra beveik 19 tonų supjaustyto sūrio. Ši iniciatyva ne tik skatina vietos žemės ūkį, bet ir užtikrina šviežius ir aukštos kokybės patiekalus. Norint efektyviai naudoti išteklius, maisto biudžetas yra 4,7 mln. Eurų, o tai atitinka tik 1,80–2,20 eurų prekių naudojimą. Likučiai, atsirandantys po paruošimo, renkami į šiuolaikinę vakuuminę sistemą ir yra nuotekų valymo įrenginių substratas Rossau.

geriatrics focus

Geriatrija, svarbi medicinos sritis, daugiausia dėmesio skiria vyresnio amžiaus žmonių gydymui, kad išlaikytų savo kasdienius įgūdžius. Esant ūmoms ligoms, kaip ir anksčiau tariamai kompensuojami apribojimai, tai dažnai būna akivaizdu, o tai staiga sukelia didelius sutrikimus. Išsamūs gydymo metodai yra labai svarbūs geriatrijoje. Tai atsižvelgia ne tik į medicinines diagnozes, bet ir socialinę situaciją bei pacientų psichologinę konstituciją. Tarpdisciplininių gydymo grupes sudaro įvairūs specialistai, įskaitant slaugos darbuotojus, gydytojus, kalbos terapeutus ir kineziterapeutus, siekdamos užtikrinti holistinės priežiūros metodus, kaip praneša apie Straubing kliniką.