Sokszínűség a tányéron: Így főz az LKH Innsbruck a betegek és az alkalmazottak számára!

Sokszínűség a tányéron: Így főz az LKH Innsbruck a betegek és az alkalmazottak számára!

Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich - Az Innsbruck Állami Kórházban minden nap lenyűgöző kulináris ajánlatot kínálnak a betegek és az alkalmazottak számára. A klinika nemcsak három ebédmenüket, egy leves edényt és egy saláta svédasztalot kínál, hanem 24 különféle élelmiszer -formát is kínál a betegek különböző igényeinek kielégítésére. Roland Eberl, a Clinic Kitchen termelési igazgatója szerint a vegetáriánus és vegán ételek elfogadása folyamatosan növekszik, még akkor is, ha sok ember még mindig szereti a húst és az érték eredetét. A nagy konyha több mint 160 alkalmazottja napi 5250 ember számára készít ételt.

Az étkezés figyelemre méltó aspektusa az összetevők regionalitása: az ételek több mint 80 % -a a környező területről származik. Például egy mezőgazdasági termelő évente összesen 54 000 liter tejet szállít, és egy helyi tejtermék csaknem 19 tonna vágott sajtot eredményez. Ez a kezdeményezés nemcsak elősegíti a helyi mezőgazdaságot, hanem biztosítja a friss és nagy minőségű ételeket is. Az erőforrások hatékony felhasználása érdekében az élelmiszer -költségvetés 4,7 millió euró, ami edényenként csak 1,80–2,20 euró áruknak felel meg. Az előkészítés után bekövetkezett maradványokat egy modern vákuumrendszerben gyűjtik, és szubsztrátként szolgálnak a Rossau szennyvíztisztító telep számára.

geriatrics fókuszban

Geriatrics, az orvostudomány fontos területe, az idős emberek kezelésére összpontosít mindennapi képességeik fenntartása érdekében. Az akut betegségek esetén, amint azt korábban állítólag kompenzálták, ez gyakran nyilvánvaló, ami hirtelen jelentős károsodásokhoz vezet. Az átfogó kezelési megközelítések döntő jelentőségűek a geriatrikában. Ezek nemcsak az orvosi diagnózisokat, hanem a betegek társadalmi helyzetét és pszichológiai alkotmányát is figyelembe veszik. Az interdiszciplináris kezelési csoportok különféle szakemberekből állnak, köztük az ápolószemélyzet, az orvosok, a beszédterapeuták és a gyógytornászok a holisztikus ápolási megközelítések biztosítása érdekében, ahogyan a Straubing klinika beszámol.