Lautasen monimuotoisuus: Näin LKH Innsbruck kokkii potilaille ja työntekijöille!
Lautasen monimuotoisuus: Näin LKH Innsbruck kokkii potilaille ja työntekijöille!
Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich - State Hospital Innsbruckissa tarjotaan joka päivä vaikuttava kulinaarinen tarjous potilaille ja työntekijöille. Klinikka ei tarjoa vain kolme lounasvalikkoa, keittoastia ja salaattibuffet, vaan myös 24 erilaista ruokamuotoa potilaiden erilaisten tarpeiden tyydyttämiseksi. Klinikan keittiön tuotantopäällikön Roland Eberlin mukaan kasvissyöjien ja vegaanisten ruokien hyväksyminen kasvaa jatkuvasti, vaikka monet ihmiset haluavat silti syödä lihaa ja arvoa alkuperää. Yli 160 työntekijää suuressa keittiössä tuottaa ruokaa jopa 5 250 ihmiselle päivittäin.
Aterioiden merkittävä osa on ainesosien alueellisuus: Yli 80 prosenttia ruoasta tulee ympäröivältä alueelta. Esimerkiksi viljelijä toimittaa vuosittain yhteensä 54 000 litraa maitoa, ja paikallinen meijeri tulee melkein 19 tonnia leikattua juustoa. Tämä aloite ei vain edistä paikallista maataloutta, vaan myös varmistaa tuoreita ja korkealaatuisia aterioita. Resurssien tehokkaaseen käyttämiseksi elintarvikebudjetti on 4,7 miljoonaa euroa, mikä vastaa tavaroiden käyttöä vain 1,80–2,20 euroa ruokia kohti. Valmistuksen jälkeen tapahtuvat jäännökset kerätään nykyaikaisessa tyhjiöjärjestelmässä ja toimivat substraattina Rossaussa sijaitsevalle jätevedenpuhdistamolle.
Geriatrics in Focus
Geriatrics, tärkeä lääketieteen ala, keskittyy ikääntyneiden ihmisten hoitoon päivittäisten taitojensa ylläpitämiseksi. Akuutissa sairauksissa, kuten aiemmin oletettavasti kompensoidut rajoitukset, tämä on usein ilmeistä, mikä johtaa yhtäkkiä merkittäviin vajaatoimiin. Kattavat hoitomenetelmät ovat tärkeitä geriatrian suhteen. Näissä otetaan huomioon lääketieteellisten diagnoosien lisäksi myös potilaiden sosiaalinen tilanne ja psykologinen perustuslaki. Tieteidenväliset hoitoryhmät koostuvat erilaisista asiantuntijoista, mukaan lukien hoitotyöntekijät, lääkärit, puheterapeutit ja fysioterapeutit kokonaisvaltaisen hoidon lähestymistapojen varmistamiseksi, kuten Straubing -klinikka raportoi.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)