Разнообразие в чинията: Ето как LKH Innsbruck готви за пациенти и служители!

Разнообразие в чинията: Ето как LKH Innsbruck готви за пациенти и служители!

Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich - В Държавния болничен Инсбрук се предоставя впечатляваща кулинарна оферта за пациенти и служители всеки ден. Клиниката предлага не само три менюта за обяд, саксия за супа и салата бюфет, но и 24 различни хранителни форми, за да отговори на различните нужди на пациентите. Според Роланд Еберл, ръководител на производството на клиниката кухня, приемането на вегетариански и вегански ястия непрекъснато се увеличава, дори ако много хора все още обичат да ядат месо и ценен произход. Над 160 служители в голямата кухня произвеждат храна за до 5 250 души всеки ден.

Забележителен аспект на храненето е регионалността на съставките: над 80 процента от храната идва от околността. Например, земеделският производител доставя общо 54 000 литра мляко всяка година, а местната млечни продукти идва почти 19 тона сирене. Тази инициатива не само насърчава местното земеделие, но също така осигурява свежи и висококачествени хранения. За да се използват ефективно ресурсите, бюджетът за храна е 4,7 милиона евро, което съответства на използването на стоки само от 1,80 до 2,20 евро на ястие. Остатъците, които се появяват след подготовката, се събират в съвременна вакуумна система и служат като субстрат за пречиствателната станция на канализацията в Росау.

гериатрия във фокус

гериатрите, важна област на медицината, се фокусира върху лечението на възрастните хора, за да поддържат ежедневните си умения. При остри заболявания, както по -рано уж компенсира ограниченията, това често е очевидно, което внезапно води до значителни нарушения. Изчерпателните подходи за лечение са от решаващо значение при гериатрите. Те отчитат не само медицинските диагнози, но и социалната ситуация и психологическата конституция на пациентите. Интердисциплинарните екипи за лечение са съставени от различни специалисти, включително медицински сестри, лекари, речеви терапевти и физиотерапевти, за да се осигурят холистични подходи за грижи, както съобщава, че клиниката за страст.