Veganski božični meni: praznični, poceni in presenetljivo okusen!

Veganski božični meni: praznični, poceni in presenetljivo okusen!

Schwarzwald-Baar, Deutschland - Božična večerja brez mesa? Za Frank Wälde, kreativni kuhar klinike Black Forest Baar, to ni protislovje, ampak praznični izziv! "Veganski božični meni je vsaj tako prazničen kot z mesom, če ne več," razlaga izurjeni kuhar diete, ki je specializiran za vegansko kuhinjo. Za bralce Südkurierja je ustvaril okusen božični jedilnik s štirimi tečaji, ki ne samo obljublja dobrote, ampak tudi ščiti denarnico.

S svežimi, sezonskimi sestavinami gozdovi pričarajo jedilnik, ki v senco postavlja tradicionalne božične jedi. "Veganska božična večerja je odličen način za presenečenje gostov in prijatelje, ki živijo še posebej vegansko," pravi. In najboljše od vsega: priprava ni bolj zapletena kot s klasično praznično pečenko! "Če dobimo praženje, je veliko težje," je dejal Wälle. Poleg tega je njen jedilnik še cenejši, saj je zelenjava bistveno cenejša od mesa.

festival za čute

Veganski meni s štirimi tečaji se začne z nežno kostanjevo juho, ki ji sledi divja zeliščna solata s hrustljavimi bučnimi čipsi. Glavno jed, savojsko zelje, napolnjeno z gobami, spremlja kremast jarkijski pire in ledeni retrokaroti. Za kronajočo slavo je zapeljiv pearragout z Marzipancreme. Recepti so zasnovani tako, da jih je mogoče enostavno pripraviti tudi na kuharje.

Frank Wälden dokazuje, da veganska kuhinja ne more biti samo zdrava, ampak tudi praznična in okusna. Božič s svojim jedilnikom postane nepozabno doživetje, ki je užitek tako za vegane kot za ljubitelje mesa. Kdo bi si mislil, da lahko zeliščna pogostitev da toliko veselja?