Wegańskie menu Bożego Narodzenia: Świąteczne, tanie i zaskakująco pyszne!

Von WOM

Schwarzwald-Baar, Deutschland - Świąteczny obiad bez mięsa? Dla Franka Wälde, kreatywnego kucharza kliniki Black Forest Baar, nie jest to sprzeczność, ale świąteczne wyzwanie! „Wegańskie menu Bożego Narodzenia jest co najmniej tak świąteczne jak jedno z mięsem, jeśli nie więcej” - wyjaśnia wyszkolony szef kuchni, który specjalizuje się w kuchni wegańskiej. Dla czytelników Südkuriera stworzył pyszne czteroursowe menu Bożego Narodzenia, które nie tylko obiecuje przysmaki, ale także chroni portfel.

Z świeszymi, sezonowymi składnikami lasy przywołują menu, które umieszcza tradycyjne dania świąteczne w cieniu. „Wegańska obiad świąteczny to świetny sposób na zaskoczenie gości i zaprzyjaźnienie się ze szczególnie wegańskim” - mówi. A co najważniejsze: przygotowanie nie jest bardziej złożone niż z klasyczną świąteczną pieczeń! „Pieczeń jest o wiele trudniejszy” - powiedział Wälle. Ponadto jego menu jest nawet tańsze, ponieważ warzywa są znacznie tańsze niż mięso.

Festiwal dla zmysłów

Wegańskie czterodaniowe menu rozpoczyna się od delikatnej zupy z kasztanem, a następnie sałatką z dzikiego ziół z chrupiącymi chipami dyniowymi. Danie głównym, kapustę Savoy wypełnioną grzybami, towarzyszy kremowy puree markizowy selera i retrocarotów zlodowych. Dla ukoronowanej chwały jest uwodzicielska pearrata z Marzipancreme. Przepisy są zaprojektowane w taki sposób, że można je również łatwo przygotować dla szefów kuchni hobby.

Frank Wälden dowodzi, że kuchnia wegańska może być nie tylko zdrowa, ale także świąteczna i smaczna. Boże Narodzenie z menu stają się niezapomnianym doświadczeniem, które jest przyjemnością zarówno dla wegan, jak i miłośników mięsa. Kto by pomyślał, że uczta ziołowa może dać tyle radości?

Details
OrtSchwarzwald-Baar, Deutschland