Vegan kerstmenu: feestelijk, goedkoop en verrassend lekker!

Vegan kerstmenu: feestelijk, goedkoop en verrassend lekker!

Schwarzwald-Baar, Deutschland - Een kerstdiner zonder vlees? Voor Frank Wälde, de creatieve kok van de Black Forest Baar Clinic, is dit geen tegenstrijdigheid, maar een feestelijke uitdaging! "Een veganistisch kerstmenu is minstens zo feestelijk als één met vlees, zo niet meer", legt de getrainde dieetchef uit, die gespecialiseerd is in veganistische gerechten. Voor de lezers van de Südkurier creëerde hij een heerlijk kerstmenu met vier cursus dat niet alleen delicatessen belooft, maar ook de portemonnee beschermt.

Met verse, seizoensgebonden ingrediënten roept bossen een menu op dat traditionele kerstgerechten in de schaduw plaatst. "Een veganistisch kerstdiner is een geweldige manier om gasten te verrassen en vrienden bijzonder veganistisch te maken", zegt hij. En het beste van alles: de voorbereiding is niet complexer dan met een klassiek feestelijk gebraden! "Het is veel moeilijker om een ​​rooster goed te krijgen," zei Wälse. Bovendien is het menu zelfs goedkoper, omdat groenten aanzienlijk goedkoper zijn dan vlees.

Een festival voor de zintuigen

Het veganistische viergangenmenu begint met een delicate kastanje soep, gevolgd door een wilde kruidensalade met knapperige pompoenchips. Het hoofdgerecht, een Savoy -kool gevuld met champignons, gaat vergezeld van een romige selectiekaderpuree en geramde retrocarots. Voor de kroonlorie is er een verleidelijke pearragout met Marzipancreme. De recepten zijn zo ontworpen dat ze ook gemakkelijk kunnen worden voorbereid op hobbykoks.

Frank Wälden bewijst dat veganistische keuken niet alleen gezond, maar ook feestelijk en smakelijk kan zijn. Kerstmis met zijn menu wordt een onvergetelijke ervaring die een plezier is voor zowel veganisten als vleesliefhebbers. Wie had gedacht dat een kruidenfeest zoveel vreugde zou kunnen geven?