Vegānu Ziemassvētku ēdienkarte: svētku, lēta un pārsteidzoši garšīga!

Vegānu Ziemassvētku ēdienkarte: svētku, lēta un pārsteidzoši garšīga!

Schwarzwald-Baar, Deutschland - Ziemassvētku vakariņas bez gaļas? Frenkam Wälde, Melnā meža Baar klīnikas radošajam pavāram, šī nav pretruna, bet gan svētku izaicinājums! "Vegānu Ziemassvētku ēdienkarte ir vismaz tikpat svētku kā viena ar gaļu, ja ne vairāk," skaidro apmācītais diētas šefpavārs, kurš specializējas vegānu virtuvē. Südkurier lasītājiem viņš izveidoja garšīgu četru iespēju Ziemassvētku ēdienkarti, kas ne tikai sola delikateses, bet arī aizsargā maku.

Ar svaigām, sezonālām sastāvdaļām meži uzbur ēdienkarti, kas ēnā ievieto tradicionālos Ziemassvētku ēdienus. "Vegānu Ziemassvētku vakariņas ir lielisks veids, kā pārsteigt viesus un iegūt draugus, kas dzīvo īpaši vegāni," viņš saka. Un labākais no visiem: sagatavošana nav sarežģītāka kā ar klasisku svētku cepeti! "Daudz grūtāk ir iegūt grauzdēšanas tiesības," sacīja Wälse. Turklāt tās ēdienkarte ir pat lētāka, jo dārzeņi ir ievērojami lētāki nekā gaļa.

Festivāls jutekļiem

Vegānu četru ēdienu ēdienkarte sākas ar smalku kastaņu zupu, kam seko savvaļas garšaugu salāti ar kraukšķīgiem ķirbju čipām. Pamatēdienu - Savojas kāposti, kas piepildīti ar sēnēm, ir pievienoti krēmveida selerijas marķētavas biezenim un gleznotiem retrocarotiem. Kronējošajai godībai ir vilinošs pērļs ar marcipancreme. Receptes ir veidotas tādā veidā, ka tās var arī viegli sagatavot hobiju pavāriem.

Frenks Wälden pierāda, ka vegānu virtuve var būt ne tikai veselīga, bet arī svētku un garšīga. Ziemassvētki ar tās ēdienkarti kļūst par neaizmirstamu pieredzi, kas ir prieks gan vegāniem, gan gaļas cienītājiem. Kurš būtu domājis, ka augu svētki varētu sagādāt tik daudz prieka?