Veganiškas kalėdinis meniu: šventinis, pigus ir stebėtinai skanus!

Veganiškas kalėdinis meniu: šventinis, pigus ir stebėtinai skanus!

Schwarzwald-Baar, Deutschland - kalėdinė vakarienė be mėsos? Frankui Wälde, „Black Forest Baar“ klinikos kūrybingam virėjui, tai nėra prieštaravimas, o šventinis iššūkis! „Veganiškas kalėdinis meniu yra bent jau toks pat šventinis, kaip ir mėsa, jei ne daugiau“, - aiškina apmokytas dietos šefas, kuris specializuojasi veganiškoje virtuvėje. „Südkiurier“ skaitytojams jis sukūrė skanų keturių kalėdinių meniu, kuris ne tik žada skanėstus, bet ir apsaugo piniginę.

Su šviežiais sezoniniais ingredientais miškai užburia meniu, kuriame yra tradiciniai kalėdiniai patiekalai. „Veganiška kalėdinė vakarienė yra puikus būdas nustebinti svečius ir susirasti draugų, gyvenančių ypač veganais“, - sako jis. O geriausia: paruošimas nėra sudėtingesnis nei su klasikiniu šventiniu kepsniu! „Teisingai gauti kepsnį yra daug sunkiau“, - sakė Wälle. Be to, jo meniu yra dar pigesnis, nes daržovės yra žymiai pigesnės nei mėsa.

„Senses“ festivalis

Veganiško keturių patiekalų meniu prasideda subtili kaštono sriuba, po kurios seka laukinės žolelių salotos su traškiais moliūgų traškučiais. Pagrindinį patiekalą, grybų užpildytą „Savojos“ kopūstą, lydi kreminės salierų palapinės tyrės ir plautyninės retrokarotės. Vainikuojančiai šlovei yra viliojanti perragout su marzipancreme. Receptai yra sukurti taip, kad juos taip pat būtų galima lengvai paruošti pomėgių virėjams.

Frankas Wäldenas įrodo, kad veganiška virtuvė gali būti ne tik sveika, bet ir šventinė bei skani. Kalėdos su savo meniu tampa nepamirštama patirtimi, malonia tiek veganams, tiek mėsos mėgėjams. Kas būtų pamanęs, kad žolelių šventė gali suteikti tiek džiaugsmo?