Menu di Natale vegano: festivo, economico e sorprendentemente delizioso!

Menu di Natale vegano: festivo, economico e sorprendentemente delizioso!

Schwarzwald-Baar, Deutschland - Una cena di Natale senza carne? Per Frank Wälde, il cuoco creativo della clinica Black Forest Baar, questa non è una contraddizione, ma una sfida festosa! "Un menu di Natale vegano è almeno festivo come uno con carne, se non di più", spiega lo chef dietetico addestrato, specializzato in cucina vegana. Per i lettori del Südkurier, ha creato un delizioso menu di Natale di quattro corsi che non solo promette prelibatezze, ma protegge anche il portafoglio.

Con ingredienti freschi e stagionali, le foreste evoca un menu che mette ai tradizionali piatti di Natale all'ombra. "Una cena di Natale vegana è un ottimo modo per sorprendere gli ospiti e rendere gli amici viventi particolarmente vegani", afferma. E soprattutto: la preparazione non è più complessa che con un classico arrosto festivo! "Ottenere un diritto arrosto è molto più difficile", ha detto Wälse. Inoltre, il suo menu è ancora più economico, poiché le verdure sono significativamente più economiche della carne.

un festival per i sensi

Il menu di quattro portate vegano inizia con una delicata zuppa di castagne, seguita da un'insalata di erbe selvatiche con patatine croccanti di zucca. Il piatto principale, un cavolo di savoia piena di funghi, è accompagnato da una purea di tendone di sedano cremosa e retrocarot gelato. Per la gloria coronante c'è un seducente Pearragout con Marzipancreme. Le ricette sono progettate in modo tale da poter essere facilmente preparate per gli chef hobby.

Frank Wälden dimostra che la cucina vegana non può solo essere sana, ma anche festosa e gustosa. Il Natale con il suo menu diventa un'esperienza indimenticabile che è un piacere sia per i vegani che per gli amanti della carne. Chi avrebbe mai pensato che una festa a base di erbe potesse dare così tanta gioia?