Vegaaninen jouluvalikko: juhlava, halpa ja yllättävän herkullinen!

Vegaaninen jouluvalikko: juhlava, halpa ja yllättävän herkullinen!

Schwarzwald-Baar, Deutschland - Joulustallinen ilman lihaa? Frank Wälde, Black Forest Baar -klinikan luova kokki, tämä ei ole ristiriita, vaan juhlava haaste! "Vegaaninen jouluvalikko on ainakin yhtä juhlava kuin liha, ellei enemmän", selittää koulutettu ruokavaliokokki, joka on erikoistunut vegaaniruokaan. Südkurierin lukijoille hän loi herkullisen nelikirjan jouluvalikon, joka ei vain lupaa herkkuja, vaan myös suojaa lompakoa.

Tuoreilla, kausiluonteisilla ainesosilla metsät loihduttavat ruokalista, joka asettaa perinteiset joululuojat varjoon. "Vegaaninen jouluillallinen on hieno tapa yllättää vieraita ja saada ystäviä elämään erityisen vegaania", hän sanoo. Ja mikä parasta: Valmistelu ei ole monimutkaisempi kuin klassisella juhlallisella paistilla! "Paistin saaminen oikein on paljon vaikeampaa", sanoi Wälle. Lisäksi sen valikko on vielä halvempi, koska vihannekset ovat huomattavasti halvempia kuin liha.

aistien festivaali

Vegaanisen neljän ruokalajin valikko alkaa herkällä kastanjakeitto, jota seuraa villi yrttisalaatti, jossa on rapea kurpitsalastu. Pääkurssi, Savoyn kaali, joka on täynnä sieniä, liittyy kerma -selleri -teltta sose ja nauhoitettu retrocarots. Kruunavalle kunnialle on viettelevä Pearragout marzipancreme. Reseptit on suunniteltu siten, että ne voidaan myös helposti valmistautua harrastuskokkeihin.

Frank Wälden todistaa, että vegaaniruoat eivät voi olla vain terveellisiä, vaan myös juhlavia ja maukkaita. Joulusta sen ruokalistalla tulee unohtumaton kokemus, joka on ilo sekä vegaaneille että lihan ystäville. Kuka olisi ajatellut, että yrttijuhla voisi antaa niin paljon iloa?