Menú de Navidad vegano: ¡festivo, barato y sorprendentemente delicioso!

Menú de Navidad vegano: ¡festivo, barato y sorprendentemente delicioso!

Schwarzwald-Baar, Deutschland - ¿Una cena de Navidad sin carne? Para Frank Wälde, el cocinero creativo de la Clínica Baar de Black Forest, esto no es una contradicción, ¡sino un desafío festivo! "Un menú de Navidad vegano es al menos tan festivo como uno con carne, si no más", explica el chef de dieta entrenado, que se especializa en la cocina vegana. Para los lectores del Südkurier, creó un delicioso menú de Navidad de cuatro canchas que no solo promete manjares, sino que también protege la billetera.

Con ingredientes frescos y de temporada, los bosques evocan un menú que pone los platos de Navidad tradicionales a la sombra. "Una cena vegana de Navidad es una excelente manera de sorprender a los invitados y hacer que los amigos vivan particularmente veganos", dice. Y lo mejor de todo: ¡la preparación no es más compleja que con un asado festivo clásico! "Obtener un asado correcto es mucho más difícil", dijo Wälse. Además, su menú es aún más barato, ya que las verduras son significativamente más baratas que la carne.

Un festival para los sentidos

El menú vegano de cuatro platos comienza con una delicada sopa de castaña, seguida de una ensalada de hierbas salvajes con crujientes chips de calabaza. El plato principal, un repollo Saboy lleno de champiñones, se acompaña de un puré de caramelo cremoso de apio y se retrocareos globales. Para la gloria de la corona hay una pera de pera seductora con marzipancreme. Las recetas están diseñadas de tal manera que también se pueden preparar fácilmente para los chefs de pasatiempos.

Frank Wälden demuestra que la cocina vegana no solo puede ser saludable, sino también festiva y sabrosa. La Navidad con su menú se convierte en una experiencia inolvidable que es un placer tanto para los veganos como para los amantes de la carne. ¿Quién hubiera pensado que una fiesta de hierbas podría dar tanta alegría?