Vegansk julemenu: festlig, billig og overraskende lækker!

Vegansk julemenu: festlig, billig og overraskende lækker!

Schwarzwald-Baar, Deutschland - En julemiddag uden kød? For Frank Wälde, den kreative kok fra Black Forest Baar Clinic, er dette ikke en modsigelse, men en festlig udfordring! "En vegansk julemenu er mindst lige så festlig som en med kød, hvis ikke mere," forklarer den uddannede diætkok, der er specialiseret i vegansk køkken. For læserne af Südkurier skabte han en lækker fire -kursus -julemenu, der ikke kun lover delikatesser, men også beskytter tegnebogen.

Med friske, sæsonbestemte ingredienser fremkalder skove en menu, der sætter traditionelle juletter i skyggen. "En vegansk julemiddag er en fantastisk måde at overraske gæster og få venner, der lever særlig vegansk," siger han. Og bedst af alt: Forberedelsen er ikke mere kompleks end med en klassisk festlig stege! "At få en stege ret er meget vanskeligere," sagde Wälse. Derudover er dens menu endnu billigere, da grøntsager er betydeligt billigere end kød.

en festival for sanserne

Den veganske fire-retters menu begynder med en delikat kastanjesuppe, efterfulgt af en vild urtesalat med sprødt græskarchips. Hovedretten, en Savoy -kål fyldt med svampe, ledsages af en cremet selleri -marquee -puré og glaseret retrocarots. For den kronende herlighed er der en forførende Pearragout med marzipancreme. Opskrifterne er designet på en sådan måde, at de også let kan tilberedes til hobbykokke.

Frank Wälden beviser, at vegansk køkken ikke kun kan være sundt, men også festlig og velsmagende. Jul med sin menu bliver en uforglemmelig oplevelse, der er en fornøjelse for både veganere og kødelskere. Hvem ville have troet, at en urtefest kunne give så meget glæde?