Vegan Trend: Τα μη υλικά φυτικά προϊόντα υπερβαίνουν τα προϊόντα αντικατάστασης!

Vegan Trend: Τα μη υλικά φυτικά προϊόντα υπερβαίνουν τα προϊόντα αντικατάστασης!

Niederösterreich, Österreich - Μια επανάσταση στη γεωργία και την παραγωγή τροφίμων βρίσκεται σε εξέλιξη! Στη χαμηλότερη Αυστρία, τα κανάλια πωλήσεων για τα γεωργικά προϊόντα έχουν αλλάξει ριζικά χάρη στην ψηφιοποίηση. Τα καταστήματα αγροκτήματος προσφέρουν φρέσκα προϊόντα όπως γιαούρτι, γάλα και κρέας, ενώ καινοτόμες λύσεις μάρκετινγκ, όπως τα καταστήματα ιστού και οι αυτόματες μηχανές πωλήσεων, κερδίζουν όλο και περισσότερο τη δημοτικότητα. Αυτές οι διαθέσιμες 24 ώρες την ημέρα επιτρέπουν στους αγρότες να φέρουν τα προϊόντα τους απευθείας στους καταναλωτές, όπως το noen.at .

Ταυτόχρονα, η ζήτηση για προϊόντα αντικατάστασης λαχανικών είναι ακμάζουσα. Μια τρέχουσα μελέτη του Marco Springmann στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης έδειξε ότι πολλά από αυτά τα προϊόντα είναι επωφελείς για την υγεία. Το αμύγδαλο, η σόγια και το γάλα βρώμης έχουν καθιερωθεί ως υγιείς εναλλακτικές λύσεις για το παραδοσιακό αγελαδινό γάλα, αλλά προσφέρουν επίσης ένα σημαντικό περιβαλλοντικό πλεονέκτημα. Η ανάλυση δείχνει ότι τα μη επεξεργασμένα φυτικά προϊόντα όπως η σόγια και το ρύζι είναι πιο βιώσιμα και προσφέρουν τις καλύτερες διατροφικές αξίες. Αυτά τα ευρήματα υποστηρίζουν την τάση προς μια μάλλον δίαιτα βέγκαν που όχι μόνο υπόσχεται οφέλη για την υγεία, αλλά είναι επίσης πιο φιλικό προς το κλίμα, έτσι scinex.de .

Οι τόνοι των μεταποιημένων φυτικών τροφίμων όπως το Temph και το Veggie-Burger εξετάστηκαν επίσης για τη βιωσιμότητά τους. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα μη επεξεργασμένα φυτικά προϊόντα είναι η καλύτερη επιλογή, τόσο για το περιβάλλον όσο και για το πορτοφόλι. Αυτή η εξέλιξη θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο σκεφτόμαστε τη διατροφή μας, να αλλάξουμε βιώσιμα και να διεγείρουμε περαιτέρω την αλλαγή στη διατροφή των vegan.