Śmierć przez kurczaka obornik: Skandal higieny wstrząsa karyntianką restauracyjną!

Śmierć przez kurczaka obornik: Skandal higieny wstrząsa karyntianką restauracyjną!

Kärnten, Österreich - W szokującym incydencie w Karinthii, w którym 63-letni mężczyzna zmarł na ciężką infekcję jelit, para jest teraz oskarżona o zamkniętą restaurację. Według Kleine Zeitung zanieczyszczone mięso nie było bezpośrednią przyczyną infekcji, ale katastrofalnych warunków higienicznych w firmie. Mężczyzna, który cierpiał na infekcję Salmonelli, jest jedyną potwierdzoną śmiercią w związku z tym incydentem, w którym w poprzednim roku odnotowano prawie 30 chorób.

Badanie wykazało, że zanieczyszczone szaszłyki załadowano salmonellę, ale smażono w wysokiej temperaturze ponad 70 stopni, co zwykle zabija bakterie. Zaskakujące okazało się, że po pieczeniu użyto brudnego złomu tynku, który był zanieczyszczony salmonelą. To zeskrobło niebezpieczne bakterie przeniesione na już gotowane mięso ofiary. Prokurator podkreśla, że te niehigieniczne praktyki, które panowały w restauracji, są odpowiedzialne za śmierć mężczyzny, podczas gdy operatorzy restauracji są uważani za niewinni do rozprawy sądowej.

Zagrożenie ze strony Campylobacter

Aby chronić się przed możliwą infekcją, kluczowe jest dokładne spakowanie mięsa i gotowanie surowego mleka przed jedzeniem. Kontakt z surowym drobiem nie może być łączone z innymi żywnością, które są niewystarczająco przetwarzane, aby uniknąć zanieczyszczenia. Jak donosi NRW Consumer Center, dokładna droga przez mięso jest najlepszą ochroną przed infekcją Campylobacter.