Dood door kippenmest: hygiëne -schandaal schudt een karintisch restaurant!

Dood door kippenmest: hygiëne -schandaal schudt een karintisch restaurant!

Kärnten, Österreich - In een schokkend incident in Carinthia, waarin een 63-jarige man stierf aan een zware darminfectie, wordt een paar nu beschuldigd van het nu gesloten restaurant. Volgens de Kleine Zeitung was het vervuilde vlees niet de directe oorzaak van de infectie, maar catastrofale hygiënische omstandigheden in het bedrijf. De man die leed aan de Salmonella -infectie is de enige bevestigde dood in verband met dit incident waarbij bijna 30 ziekten in het voorgaande jaar werden geregistreerd.

Het onderzoek toonde aan dat de vervuilde spiesjes werden geladen met Salmonella, maar werden gebakken bij een hoge temperatuur van meer dan 70 graden, die meestal de bacteriën doodt. Verrassend genoeg bleek het een vuil stuk gips dat met Salmonella was vervuild, opnieuw werd gebruikt na het roosteren. Dit schraapte de gevaarlijke bacteriën die zijn overgebracht naar het reeds gekookte vlees van het slachtoffer. De officier van justitie benadrukt dat deze onhygiënische praktijken, die de overhand hebben in het restaurant, verantwoordelijk zijn voor de dood van de man, terwijl de exploitanten van het restaurant als onschuldig worden beschouwd tot de hoorzitting.

De dreiging van Campylobacter

Om jezelf te beschermen tegen een mogelijke infectie, is het cruciaal om vlees grondig in te pakken en rauwe melk te koken voor het eten. Contact met rauw gevogelte mag niet worden gecombineerd met andere voedingsmiddelen die onvoldoende worden verwerkt om besmetting te voorkomen. Zoals gemeld door het NRW -consumentencentrum, is de grondige weg door vlees de beste bescherming tegen Campylobacter -infectie.