Mirtis dėl vištienos mėšlo: higienos skandalas purto karinio restorane!
Mirtis dėl vištienos mėšlo: higienos skandalas purto karinio restorane!
Kärnten, Österreich - Šokiruojantis incidentas Karinijoje, kuriame 63 metų vyras mirė nuo sunkios žarnyno infekcijos, pora dabar kaltinama dabar uždarame restorane. Anot Kleine'o Zeitungo, užteršta mėsa nebuvo tiesioginė infekcijos priežastis, o katastrofiškos higienos ligos įmonėje. Vyras, kuris kentėjo nuo Salmonella infekcijos, yra vienintelė patvirtinta mirtis dėl šio įvykio, kuriame praėjusiais metais buvo užfiksuota beveik 30 ligų.
Tyrimas parodė, kad užteršti sruogos buvo apkrautos salmonelomis, tačiau buvo keptos aukštoje aukštoje temperatūroje virš 70 laipsnių, o tai paprastai žudo bakterijas. Keista, tačiau paaiškėjo, kad nešvarus gipso laužas, užterštas salmonelomis, vėl buvo naudojamas kepant. Tai subraižė pavojingas bakterijas, perkeltas į aukos jau virtą mėsą. Prokuroras pabrėžia, kad ši antisanitarinė praktika, vyravusi restorane, yra atsakingos už vyro mirtį, o restorano operatoriai laikomi nekaltais iki teismo posėdžio.
Campylobacter grėsmė
Lygiagrečiai su šiuo įvykiu, svarbi tema taip pat yra Campylobacter bakterijų pavojus, dažniausiai pasitaikanti bakterinių žarnyno infekcijų priežastis Vokietijoje. Šias lazdelės formos bakterijas pirmiausia galima rasti naminiams paukščiams, galvijams ir kiaulėms ir gali patekti į žmonių organizmus nepakankamai virimo metu. Campylobacter sukelia uždegimą žarnyne, kuris daugeliu atvejų yra susijęs su tokiais simptomais kaip viduriavimas, karščiavimas ir galvos skausmas. Mažyliai ir jauni suaugusieji yra ypač pažeidžiami, kur šios infekcijos atsiranda dažnai, tačiau dažnai be simptomų.Norint apsisaugoti nuo galimos infekcijos, prieš valgant labai svarbu kruopščiai supakuoti mėsą ir virti žalią pieną. Kontaktas su neapdorotais naminiais paukščiais neturi būti derinamas su kitais maisto produktais, kurie yra nepakankamai apdoroti, kad būtų išvengta užteršimo. Kaip pranešė NRW vartotojų centras, kruopštus būdas per mėsą yra geriausia apsauga nuo Campylobacter infekcijos.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kärnten, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)