Death by Chicken Humire: Hygiène Scandal secoue un restaurant carinthien!
Death by Chicken Humire: Hygiène Scandal secoue un restaurant carinthien!
Kärnten, Österreich - Dans un incident choquant à Carinthia, dans lequel un homme de 63 ans est décédé d'une forte infection intestinale, un couple est maintenant accusé du restaurant maintenant fermé. Selon le Kleine Zeitung, la viande contaminée n'était pas la cause directe de l'infection, mais des conditions hygiéniques catastrophiques dans l'entreprise. L'homme qui a souffert de l'infection à Salmonella est le seul décès confirmé dans le cadre de cet incident dans lequel près de 30 maladies ont été enregistrées l'année précédente.
L'enquête a montré que les brochettes contaminées étaient chargées de salmonelles, mais étaient frites à une température élevée de plus de 70 degrés, ce qui tue généralement les bactéries. Étonnamment, il s'est avéré qu'un sale ferraille de plâtre contaminé par Salmonella a été utilisé à nouveau après rôtissage. Cela a gratté les bactéries dangereuses transférées à la viande déjà cuite de la victime. Le procureur souligne que ces pratiques insalubres, qui ont prévalu dans le restaurant, sont responsables de la mort de l'homme, tandis que les opérateurs du restaurant sont considérés comme innocents à l'audience du tribunal.
La menace de Campylobacter
Parallèlement à cet incident, le danger des bactéries Campylobacter, la cause la plus fréquente des infections intestinales bactériennes en Allemagne, est également un sujet important. Ces bactéries en forme de tige se trouvent principalement dans la volaille, les bovins et les porcs et peuvent entrer dans les organismes humains grâce à une cuisine insuffisante. Campylobacter provoque une inflammation dans l'intestin, qui, dans la plupart des cas, est associée à des symptômes tels que la diarrhée, la fièvre et les maux de tête. Les tout-petits et les jeunes adultes sont particulièrement vulnérables, où ces infections se produisent fréquemment, mais souvent sans symptômes.Afin de vous protéger d'une éventuelle infection, il est crucial d'emballer bien la viande et de faire bouillir du lait cru avant de manger. Le contact avec la volaille crue ne doit pas être combiné avec d'autres aliments qui sont insuffisamment traités pour éviter la contamination. Comme indiqué par le NRW Consumer Center, la voie à travers la viande est la meilleure protection contre l'infection à Campylobacter.
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| Ort | Kärnten, Österreich |
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