Kanan lannan kuolema: Hygienia skandaali ravistaa karinttilaista ravintolaa!
Kanan lannan kuolema: Hygienia skandaali ravistaa karinttilaista ravintolaa!
Kärnten, Österreich - Järkyttävässä tapahtumassa Carinthiassa, jossa 63-vuotias mies kuoli raskaan suoliston tartuntaan, pari syytetään nyt nyt suljetusta ravintolasta. Kleine Zeitungin mukaan saastunut liha ei ollut tartunnan suora syy, vaan katastrofaaliset hygieniaolosuhteet yrityksessä. Salmonella -infektiosta kärsivä mies on ainoa vahvistettu kuolema tämän tapauksen yhteydessä, jossa edellisenä vuonna kirjattiin lähes 30 sairautta.
Tutkimus osoitti, että saastuneet vartaat kuormitettiin salmonellalla, mutta paistettiin korkeassa lämpötilassa yli 70 astetta, mikä yleensä tappaa bakteerit. Yllättäen kävi ilmi, että salmonellalla saastuneen likaisen kipsiromun käytettiin jälleen paistamisen jälkeen. Tämä kaavitti uhrin jo kypsennettyä lihaa siirrettyjä vaarallisia bakteereja. Syyttäjä korostaa, että nämä ravintolassa vallitsevat epäsanitaariset käytännöt ovat vastuussa miehen kuolemasta, kun taas ravintolan operaattoreita pidetään viattomina oikeudenkäyntiin saakka.
Campylobacterin uha
Samanaikaisesti tämän tapauksen kanssa Campylobacter -bakteerien vaara, yleisin syy Bakteerien suolistoinfektioihin Saksassa, on myös tärkeä aihe. Näitä sauvan muotoisia bakteereja löytyy pääasiassa siipikarjasta, karjasta ja sioista, ja ne voivat päästä ihmisen organismeihin riittämättömän ruoanlaiton avulla. Campylobacter aiheuttaa tulehduksia suolistossa, johon useimmissa tapauksissa liittyy oireita, kuten ripulia, kuumetta ja päänsärkyä. Taaperoikäiset ja nuoret aikuiset ovat erityisen haavoittuvia, missä näitä infektioita esiintyy usein, mutta usein ilman oireita.Suojaamiseksi mahdolliselta infektiolta on tärkeää pakata lihaa perusteellisesti ja keittää raakamaitoa ennen syömistä. Kosketus raa'an siipikarjan kanssa ei saa yhdistää muihin elintarvikkeisiin, joita ei voida käsitellä saastumisen välttämiseksi. Kuten NRW -kuluttajakeskus on ilmoittanut, perusteellinen tapa lihan läpi on paras suoja Campylobacter -infektiolta.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kärnten, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)