Muerte por el estiércol de pollo: ¡el escándalo de higiene sacude un restaurante carintio!

Muerte por el estiércol de pollo: ¡el escándalo de higiene sacude un restaurante carintio!

Kärnten, Österreich - En un incidente impactante en Carintia, en el que un hombre de 63 años murió de una infección intestinal pesada, una pareja ahora está acusada del restaurante ahora cerrado. Según el Kleine Zeitung, la carne contaminada no era la causa directa de la infección, sino las condiciones higiénicas catastróficas en la empresa. El hombre que sufrió la infección de Salmonella es la única muerte confirmada en relación con este incidente en el que se registraron casi 30 enfermedades en el año anterior.

La investigación mostró que las brochetas contaminadas se cargaron con salmonella, pero se fríen a una temperatura alta de más de 70 grados, lo que generalmente mata la bacteria. Sorprendentemente, resultó que se usó nuevamente un trozo sucio de yeso que estaba contaminado con Salmonella después de asar. Esto raspó las bacterias peligrosas transferidas a la carne ya cocinada de la víctima. El fiscal enfatiza que estas prácticas insalubres, que prevalecieron en el restaurante, son responsables de la muerte del hombre, mientras que los operadores del restaurante se consideran inocentes a la audiencia judicial.

La amenaza de Campylobacter

Para protegerse de una posible infección, es crucial empacar completamente la carne y hervir la leche cruda antes de comer. El contacto con aves de corral crudas no debe combinarse con otros alimentos que no se procesen lo suficientemente procesados para evitar la contaminación. Según lo informado por el NRW Consumer Center, el camino completo a través de la carne es la mejor protección contra la infección de Campylobacter.