Θάνατος από κοπριά κοτόπουλου: Το σκάνδαλο υγιεινής κουνάει ένα εστιατόριο Carinthian!

Θάνατος από κοπριά κοτόπουλου: Το σκάνδαλο υγιεινής κουνάει ένα εστιατόριο Carinthian!

Kärnten, Österreich - Σε ένα συγκλονιστικό περιστατικό στην Carinthia, στο οποίο ένας άνδρας 63 ετών πέθανε από μια βαριά εντερική λοίμωξη, ένα ζευγάρι τώρα κατηγορείται για το κλειστό εστιατόριο. Σύμφωνα με το Kleine Zeitung, το μολυσμένο κρέας δεν ήταν η άμεση αιτία της λοίμωξης, αλλά οι καταστροφικές υγιεινικές συνθήκες στην εταιρεία. Ο άνθρωπος που υπέφερε από τη λοίμωξη από τη σαλμονέλα είναι ο μόνος επιβεβαιωμένος θάνατος σε σχέση με αυτό το περιστατικό στο οποίο καταγράφηκαν σχεδόν 30 ασθένειες το προηγούμενο έτος.

Η έρευνα έδειξε ότι τα μολυσμένα σουβλάκια φορτώθηκαν με σαλμονέλα, αλλά τηγανίστηκαν σε υψηλή θερμοκρασία άνω των 70 βαθμών, οι οποίες συνήθως σκοτώνουν τα βακτήρια. Παραδόξως, αποδείχθηκε ότι ένα βρώμικο θραύσμα του γύψου που μολύνθηκε με σαλμονέλα χρησιμοποιήθηκε και πάλι μετά το ψήσιμο. Αυτό ξύπνησε τα επικίνδυνα βακτήρια που μεταφέρθηκαν στο ήδη μαγειρεμένο κρέας του θύματος. Ο εισαγγελέας υπογραμμίζει ότι αυτές οι ανθυγιεινές πρακτικές, οι οποίες επικράτησαν στο εστιατόριο, είναι υπεύθυνες για το θάνατο του ανθρώπου, ενώ οι φορείς εκμετάλλευσης του εστιατορίου θεωρούνται αθώοι μέχρι την ακρόαση του δικαστηρίου.

Η απειλή από το Campylobacter

Προκειμένου να προστατευθείτε από μια πιθανή λοίμωξη, είναι ζωτικής σημασίας να συσκευάσετε προσεκτικά το κρέας και να βράστε το ακατέργαστο γάλα πριν φάτε. Η επαφή με τα ακατέργαστα πουλερικά δεν πρέπει να συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα που δεν έχουν επαρκή επεξεργασία για να αποφευχθεί η μόλυνση. Όπως αναφέρθηκε από το Κέντρο Καταναλωτών NRW, ο διεξοδικός τρόπος μέσω του κρέατος είναι η καλύτερη προστασία από τη μόλυνση από το Campylobacter.