Smrt kuřecím hnojem: Hygiene Skandál třese karintskou restaurací!
Smrt kuřecím hnojem: Hygiene Skandál třese karintskou restaurací!
Kärnten, Österreich - Při šokujícím incidentu v Karinthii, ve kterém 63letý muž zemřel na těžkou střevní infekci, je nyní pár obviněn z nyní uzavřené restaurace. Podle Kleine Zeitung nebylo kontaminované maso přímou příčinou infekce, ale katastrofické hygienické podmínky ve společnosti. Muž, který trpěl infekcí Salmonella, je jedinou potvrzenou smrtí v souvislosti s tímto incidentem, kdy bylo v předchozím roce zaznamenáno téměř 30 nemocí.
Zkoumání ukázalo, že kontaminované špízy byly naloženy salmonelou, ale byly smaženy při vysoké teplotě přes 70 stupňů, což obvykle bakterie zabíjí. Překvapivě se ukázalo, že po pražení byl znovu použit špinavý šrot sádry, který byl kontaminován salmonelou. To seškrábalo nebezpečné bakterie přenesené na již vařené maso oběti. Státní zástupce zdůrazňuje, že tyto nehygienické praktiky, které převládaly v restauraci, jsou zodpovědné za smrt muže, zatímco provozovatelé restaurace jsou považováni za nevinné před soudním jednání.
Hrozba z Campylobacter
Důležitým tématem je také paralelně s tímto incidentem, nebezpečí bakterií Campylobacter, nejčastější příčinou bakteriálních střevních infekcí v Německu. Tyto bakterie ve tvaru prutu lze nalézt především u drůbeže, skotu a prasat a mohou se dostat do lidských organismů nedostatečným vařením. Campylobacter způsobuje zánět ve střevě, který je ve většině případů spojen se symptomy, jako je průjem, horečka a bolest hlavy. Batolata a mladí dospělí jsou obzvláště zranitelní, kde k těmto infekcím dochází často, ale často bez příznaků.Abychom se chránili před možnou infekcí, je zásadní důkladně zabalit maso a před jídlem vařit syrové mléko. Kontakt se syrovou drůbeží nesmí být kombinován s jinými potravinami, které jsou nedostatečně zpracovány, aby se zabránilo kontaminaci. Jak uvádí spotřebitelské centrum NRW, důkladná cesta prostřednictvím masa je nejlepší ochranou před infekcí Campylobacter.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kärnten, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)