الموت عن طريق سماد الدجاج: فضيحة النظافة تهز مطعم كارينثي!

الموت عن طريق سماد الدجاج: فضيحة النظافة تهز مطعم كارينثي!

Kärnten, Österreich - في حادثة مروعة في كارينثيا ، التي توفي فيها رجل يبلغ من العمر 63 عامًا بسبب عدوى شديدة الأمعاء ، يتم الآن اتهام زوجين بالمطعم المغلق الآن. وفقًا لـ Kleine Zeitung ، لم يكن اللحم الملوث هو السبب المباشر للعدوى ، ولكن الظروف الصحية الكارثية في الشركة. الرجل الذي عانى من عدوى السالمونيلا هو الوفاة المؤكدة الوحيدة فيما يتعلق بهذا الحادث الذي تم فيه تسجيل ما يقرب من 30 مرضًا في العام السابق.

أظهر التحقيق أن الأسياخ الملوثة كانت محملة بالسالمونيلا ، ولكنها كانت مقلية عند درجة حرارة عالية تزيد عن 70 درجة ، والتي عادة ما تقتل البكتيريا. والمثير للدهشة ، اتضح أن خردة الجص القذرة التي كانت ملوثة بالسالمونيلا تم استخدامها مرة أخرى بعد التحميص. هذا كشط البكتيريا الخطرة التي تم نقلها إلى اللحوم المطبوخة بالفعل للضحية. يؤكد المدعي العام على أن هذه الممارسات غير الصحية ، التي سادت في المطعم ، هي المسؤولة عن وفاة الرجل ، بينما يعتبر مشغلي المطعم بريئًا حتى جلسة المحكمة.

التهديد من Campylobacter

من أجل حماية نفسك من العدوى المحتملة ، من الأهمية بمكان أن تحزم اللحوم وتغلي الحليب الخام قبل الأكل. يجب ألا يتم دمج الاتصال بالدواجن الخام مع الأطعمة الأخرى التي لا تتم معالجتها بشكل كاف لتجنب التلوث. كما ذكرت مركز المستهلك NRW ، فإن الطريق الشامل من خلال اللحوم هو أفضل حماية ضد عدوى Campylobacter.