Το Revo Foods επανάσταση στη διατροφή: Η πρωταρχική περικοπή είναι εδώ!

Το Revo Foods επανάσταση στη διατροφή: Η πρωταρχική περικοπή είναι εδώ!

Sheffield, UK - Το Viennese Food Tech Startup Revo Foods έχει κάνει ένα πρωτοποριακό βήμα στη διατροφή των λαχανικών με την εισαγωγή του "The Prime Cut". Σύμφωνα με το

Αειφορία σε εστίαση

Η σημασία της μυκοπρωτεΐνης υποστηρίζεται από τη γνώση από το «φαγητό και τη διατροφή: μονοπάτια σε ένα βιώσιμο μέλλον» στο Πανεπιστήμιο του Σέφιλντ, που έλαβε χώρα τον Ιούλιο του 2022. LOUD Πανεπιστημιακός Τύπος του Cambridge Εναλλακτικές πρωτεΐνες όπως η μυκοπρωτεΐνη προσφέρουν μια λύση για αυτή την πρόκληση επειδή μπορούν να ευδοκιμήσουν μέσα στα οικολογικά όρια.

Η μυκοπρωτεΐνη χαρακτηρίζεται από υψηλή πυκνότητα θρεπτικών ουσιών, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ίνες και περιέχει λίγο λίπος. Πληροί τις απαιτήσεις για "υψηλές ίνες" σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές του Ηνωμένου Βασιλείου και της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Είναι επίσης αποφασισμένο ότι η αντικατάσταση του βοείου κρέατος με μυκοπρωτεΐνη συμβάλλει σημαντικά στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.

Η εκκίνηση της αγοράς

"Το Prime Cut" θα εισαχθεί τον Απρίλιο του 2025 σε πολλά ευρωπαϊκά καταστήματα πωλήσεων, συμπεριλαμβανομένων των Billa, Gurkerl.at και Kokku. Το προϊόν δεν τοποθετείται στο κλασικό ράφι λαχανικών, αλλά βρίσκεται στον τομέα των λειτουργικών τροφίμων. Αυτό απεικονίζει την προσέγγιση του Revo Foods για να επικοινωνήσει με ένα ευρύτερο κοινό που όχι μόνο αποτελείται από vegans ή ευέλικτες.

Η επείγουσα ανάγκη για βιώσιμες λύσεις παντοπωλείου υπογραμμίζεται περαιτέρω από την αλλαγή του κλίματος. Σύμφωνα με το μελλοντική διατροφή , οι εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών είναι καθοριστικές για το περιβάλλον προς το περιβάλλον. Η παραδοσιακή κτηνοτροφία συνδέεται με υψηλές εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, αλλαγές στη χρήση της γης και υψηλή κατανάλωση νερού. Η MyKoprotein αντιπροσωπεύει μια πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή.

Ο συνδυασμός των πλεονεκτημάτων της υγείας και της περιβαλλοντικής συνειδητοποίησης καθιστά την "πρωταρχική περικοπή" ένα πολλά υποσχόμενο βήμα στο μέλλον της διατροφής. Ως λύση παντοπωλείου για τον αυξανόμενο πληθυσμό, θα μπορούσε να βοηθήσει στην αύξηση της πρόσληψης ινών καθώς και στην αντιμετώπιση των προκλήσεων της σύγχρονης παραγωγής τροφίμων.