可持续享受：Breidenbacher HOF依靠自己的农业

可持续享受：Breidenbacher HOF依靠自己的农业

Düsseldorf, Deutschland - 在杜塞尔多夫·布雷登巴赫·霍夫（DüsseldorfBreidenbacher Hof）中，烹饪和可持续性规则齐头并进。厨师菲利普·费伯（Philipp Ferber）发起了一项非凡的倡议：现已在ratingen附近的Gut Diepensiepen上的豪华酒店种植土豆和苹果。这种合作伙伴关系始于4月，五个月后，首次收获收益率已经引入。Ferber强调，从区域种植中的短运输路线和新鲜产品的高质量是这种合作的重要优势。这家酒店从厨房里放逐了所有其他土豆和苹果，这一点更为显着。只要股票持续，只使用自制品，例如每日菜单菜单 。

菜单的独特产品

与农民克里斯蒂安·本宁霍芬（Christian Benninghoven）密切合作的新苹果和马铃薯品种不仅可以确保新鲜食材，而且还可以与莱茵饮食文化的联系。韦兰特苹果（Wellant Apple）是80年代的品种，可提供甜味的味道，并用于经典的天空和ääd之类的菜肴中。从10月开始，菜单上将在菜单上的其他莱茵省经典作品，以便用自己的种植中的新鲜食材来完善传统菜肴。 Ferber强调，该新指南不仅可以改善菜肴的口味，而且还可以使餐饮区的可持续性具有巨大的推力，例如