Устойчиво удоволствие: Breidenbacher Hof разчита на собственото си земеделие
Устойчиво удоволствие: Breidenbacher Hof разчита на собственото си земеделие
Düsseldorf, Deutschland - В Дюселдорф Брейденбахер Хоф, правилата за кулинарната и устойчивостта ръка за ръка. Главният готвач Филип Фербер започна забележителна инициатива: Картофите и ябълките вече са засадени специално за луксозния хотел на Gut Diepensiepen близо до рейтинг. Това партньорство започна през април и след пет месеца първите добиви на реколтата вече бяха внесени. Фербер подчертава, че кратките транспортни маршрути и високото качество на свежите продукти от регионалното отглеждане са съществени предимства на това сътрудничество. Още по -забележително е, че хотелът е прогонил всички останали картофи и ябълки от кухнята си. Докато запасите продължават, се използват само самостоятелно изработените стоки, като ежедневно меню.io съобщава.
Уникални продукти за менюто
; Wellant Apple, порода от 80 -те, предлага сладък и кисел вкус и се използва в ястия като класическото небе и ääd. От октомври, други Rhenish Classics в Brasserie "1806" ще бъдат в менюто, за да усъвършенстват традиционните ястия с пресни съставки от собственото им отглеждане. Фербер подчертава, че тази нова насока не само подобрява вкуса на ястията, но също така дава устойчивост в зоната за кетъринг огромна тяга, като| Details | |
|---|---|
| Ort | Düsseldorf, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)