Bratwurst Sunday: Ponovno odkrivanje uživanja in tradicije v adventu!

Prvo nedeljo adventa, 1. decembra, v Zgornji Avstriji praznuje prav posebna kulinarična tradicija: Bratwurst Sunday! Na ta praznični dan se ljudje zbirajo okoli okusnih klobas, ki jih tradicionalno postrežemo z kislo zelje in krompirjem. Ta dogodek se je razvil v približno 200 letih in ne prispeva le k regionalnosti, ampak tudi krepi lokalno kmetijstvo, za katerega so značilne trajnostne rastne metode in dobro počutje živali. Kot

Tradicija klobase Sonntag je verjetno posledica potrebe, da kmetje ne bi bilo treba hraniti svojih živali med neplodno zimo. Zato so pred javnimi prazniki zaklali veliko živali, meso pa je bilo uporabljeno kot klobaso, da bi jih uživali pred adventnim posojilom. To potrjuje tudi nasveti , kar kaže na daljnosežne korenine in drugačne teorije za izvor tega običa. Na ta način klobasa nedelja povezuje ljudi v zgornji Avstriji in jim daje priložnost, da večerjajo skupaj z družino in prijatelji.