Carne impressa em 3D: o futuro ou apenas um experimento caro?

Carne impressa em 3D: o futuro ou apenas um experimento caro?

Reutlingen, Deutschland - O futuro da comida poderá acabar em nossos supermercados através de progresso revolucionário na área de carne impressa em 3D. A Universidade de Ciências Aplicadas de Reutlingen está trabalhando no emocionante desenvolvimento de carne de reposição, que não é apenas real em sabor e textura, mas também para ser produzido antibiótico e sem componentes animais. No entanto, todo o processo é caro e levará anos até que seja adequado para o mercado. No entanto, essa tecnologia, como exxpress.at , poderia oferecer uma resposta a problemas ambientais e ambientais. Mas os críticos temem a perda de autenticidade e a conexão com a natureza que pode surgir da produção industrial de alimentos.

Os ingredientes originais para esses produtos produzidos biotecnologicamente não são exatamente apetitosos: resíduos de abate. Aqui, processos especiais são obtidos por processos específicos que podem se converter em diferentes tipos de células. Petra Kluger, gerente de projeto, enfatiza a inovação, que está na fabricação desta "tinta de biotina" comestível, que é então processada em carne artificial em uma impressora 3D. Essa criação pode se tornar uma solução independente para a crescente exigência de carne em um futuro próximo, pois precisamos de uma fonte natural e sustentável para nossa dieta.

A conexão evolutiva com a carne

Enquanto os cientistas estão trabalhando em novas soluções, o visual remonta ao passado: de acordo com nacional foram os ondulantes. Com um nível de ácido gástrico fortemente pronunciado, as pessoas primitivas estavam bem equipadas para sucumbir a animais grandes e viver de sua carne por um longo tempo. As análises de isótopos mostram que eles preferem fontes de alimentos com alto teor de gordura, o que os tornou os principais predadores eficientes.

A caçada era de importância central para seu modo de vida, e o roubo na natureza poderia ter desempenhado um papel importante na época. Os achados arqueológicos apóiam essas teorias e mostram que as fontes de alimentos vegetais representavam apenas uma parte significativa da nutrição humana muito mais tarde. Isso enfatiza a importância cultural da carne em relação aos milênios e, ao mesmo tempo, aumenta a relevância de alternativas sustentáveis, como carne impressa em 3D.