3D-geprint vlees: de toekomst of gewoon een duur experiment?

3D-geprint vlees: de toekomst of gewoon een duur experiment?

Reutlingen, Deutschland - De toekomst van voedsel zou binnenkort in onze supermarkten kunnen eindigen door revolutionaire vooruitgang op het gebied van 3D -geprinte vlees. De Reutlings University of Applied Sciences werkt aan de opwindende ontwikkeling van vervangend vlees, dat niet alleen echt van smaak en textuur is, maar ook antibioticum en zonder dierencomponenten wordt geproduceerd. Het hele proces is echter duur en zal jaren duren totdat het geschikt is voor de markt. Niettemin, deze technologie, zoals exxpress.at , zou een antwoord kunnen bieden op talrijke milieu- en dierlijke echtelijke problemen. Maar critici vrezen het verlies van authenticiteit en verbinding met de natuur dat zou kunnen voortvloeien uit industriële voedselproductie.

De originele ingrediënten voor deze biotechnologisch geproduceerde producten zijn niet bepaald smakelijk: slachtafval. Hier worden speciale processen verkregen door specifieke processen die kunnen omzetten in verschillende celtypen. Petra Kluger, de projectmanager, benadrukt de innovatie, die in de productie is van deze eetbare "biotine -inkt", die vervolgens wordt verwerkt tot kunstmatig vlees in een 3D -printer. Deze creatie kan in de nabije toekomst een onafhankelijke oplossing worden voor de groeiende vleesvereiste, omdat we een natuurlijke en duurzame bron voor ons dieet nodig hebben.

De evolutionaire verbinding met vlees

Terwijl wetenschappers aan nieuwe oplossingen werken, gaat de look terug naar het verleden: volgens nationale geographic waren onze angesters ware vleeswaren. Met een sterk uitgesproken maagzuurniveau waren vroege mensen goed uitgerust om te bezwijken aan grote dieren en lange tijd vanuit hun vlees te leven. Isotoopanalyses tonen aan dat ze een voorkeur hadden voor hoge voedselbronnen, waardoor ze efficiënte toproofdieren werden.

De jacht was van centraal belang voor zijn manier van leven, en diefstal in de natuur had destijds een belangrijke rol kunnen spelen. De archeologische vondsten ondersteunen deze theorieën en laten zien dat groente -voedselbronnen slechts veel later een aanzienlijk deel van de menselijke voeding vertegenwoordigden. Dit benadrukt het culturele belang van vlees gedurende de millennia en verhoogt tegelijkertijd de relevantie van duurzame alternatieven zoals 3D-geprinte vlees.