3D drukāta gaļa: nākotne vai vienkārši dārgs eksperiments?

3D drukāta gaļa: nākotne vai vienkārši dārgs eksperiments?

Reutlingen, Deutschland - Pārtikas nākotne drīz varētu nonākt mūsu lielveikalos, izmantojot revolucionāro progresu 3D drukātās gaļas apgabalā. Reutlingenas Lietišķo zinātņu universitāte strādā pie aizraujošas gaļas aizraujošās attīstības, kas ir ne tikai reāla pēc garšas un faktūras, bet arī ražota antibiotika un bez dzīvnieku sastāvdaļām. Tomēr viss process ir dārgs, un tas prasīs gadus, līdz tas būs piemērots tirgum. Neskatoties uz to, šī tehnoloģija, piemēram, exxpress.at , varētu piedāvāt atbildi uz daudzām vides un dzīvnieku labklājības problēmām. Bet kritiķi baidās no autentiskuma un saiknes ar dabas zaudēšanu, kas varētu rasties no rūpnieciskas pārtikas ražošanas.

Šo biotehnoloģiski ražoto produktu oriģinālās sastāvdaļas nav precīzi ēstgribas: kaušanas atkritumi. Šeit īpašus procesus iegūst ar īpašiem procesiem, kas var pārvērsties dažādos šūnu veidos. Projekta vadītājs Petra Klugers uzsver inovāciju, kas ir šīs ēdamās "biotīna tintes" ražošanā, kas pēc tam 3D printerī tiek apstrādāta mākslīgajā gaļā. Šī radīšana tuvākajā nākotnē varētu kļūt par neatkarīgu risinājumu pieaugošajai gaļas prasībai, jo mums ir nepieciešams dabisks un ilgtspējīgs avots mūsu uzturam.

Evolūcijas savienojums ar gaļu

Kamēr zinātnieki strādā pie jauniem risinājumiem, izskats atgriežas pagātnē: saskaņā ar nacionālais geogrāfiskais bija mūsu senču patiesie gaļas cienītāji. Ar stingri izteiktu kuņģa skābes līmeni agrīnie cilvēki bija labi sagatavoti, lai ļautos lieliem dzīvniekiem un ilgu laiku dzīvot no viņu gaļas. Izotopu analīzes liecina, ka viņiem ir priekšroka augstiem ēdieniem, kas ir pārtikas avoti, kas padarīja tos par efektīviem labākajiem plēsējiem.

Medības bija ļoti svarīgas tās dzīvesveidam, un laupīšanai dabā tajā laikā varēja būt nozīmīga loma. Arheoloģiskais atradums atbalsta šīs teorijas un parāda, ka dārzeņu pārtikas avoti daudz vēlāk ir nozīmīga cilvēku uztura daļa. Tas uzsver gaļas kultūras nozīmi gadu tūkstošos un vienlaikus palielina ilgtspējīgu alternatīvu, piemēram, 3D drukāta gaļas, nozīmi.