3D atspausdinta mėsa: ateitis ar tiesiog brangus eksperimentas?

3D atspausdinta mėsa: ateitis ar tiesiog brangus eksperimentas?

Reutlingen, Deutschland - Maisto ateitis netrukus gali patekti į mūsų prekybos centrus per revoliucinę pažangą 3D spausdintos mėsos srityje. Reutlingeno taikomųjų mokslų universitetas dirba su jaudinančia pakaitinės mėsos vystymuisi, kuri yra ne tik skonio ir tekstūros, bet ir gaminamas antibiotikų ir be gyvūnų komponentų. Tačiau visas procesas yra brangus ir prireiks metų, kol jis bus tinkamas rinkai. Nepaisant to, ši technologija, tokia kaip exxpress.at , galėtų pasiūlyti atsakymą į daugybę aplinkos ir gyvūnų vilkinimo problemų. Tačiau kritikai bijo prarasti autentiškumą ir ryšį su gamta, kurie gali atsirasti dėl pramoninio maisto gamybos.

Originalūs šių biotechnologiškai pagamintų produktų ingredientai nėra tiksliai patrauklūs: skerdimo atliekos. Čia specialūs procesai gaunami pagal specifinius procesus, kurie gali konvertuoti į skirtingus ląstelių tipus. Projekto vadovė Petra Kluger pabrėžia naujovę, kuri yra gaminama šiame valgomame „biotino rašalyje“, kuris vėliau apdorojamas į dirbtinę mėsą 3D spausdintuve. Šis kūrinys artimiausiu metu galėtų tapti nepriklausomu sprendimu augančiam mėsos reikalavimui, nes mums reikia natūralaus ir tvaraus mūsų raciono šaltinio.

evoliucinis ryšys su mėsa

Nors mokslininkai dirba prie naujų sprendimų, išvaizda grįžta į praeitį: pagal „Nation Geograpic“ buvo mūsų protėviai. Esant stipriai ryškiam skrandžio rūgšties lygiui, ankstyvieji žmonės buvo gerai pasirengę pasiduoti dideliems gyvūnams ir ilgą laiką gyventi iš savo mėsos. Izotopų analizė rodo, kad jie pirmenybę teikia dideliems riebaliniams maisto šaltiniams, todėl jie tapo veiksmingi geriausi plėšrūnai.

Medžioklė buvo nepaprastai svarbi jos gyvenimo būdui, o apiplėšimas gamtoje tuo metu galėjo suvaidinti svarbų vaidmenį. Archeologiniai radiniai palaiko šias teorijas ir parodo, kad daržovių maisto šaltiniai daug vėliau sudarė didelę žmogaus mitybos dalį. Tai pabrėžia mėsos kultūrinę svarbą tūkstantmečius ir tuo pačiu padidina tvarių alternatyvų, tokių kaip 3D atspausdinta mėsa, svarbą.