3D-s nyomtatott hús: A jövő vagy csak egy drága kísérlet?

3D-s nyomtatott hús: A jövő vagy csak egy drága kísérlet?

Reutlingen, Deutschland - Az ételek jövője hamarosan a szupermarketekbe kerülhet a 3D -s nyomtatott hús területén történő forradalmi haladás révén. A Reutlingen Alkalmazott Tudományos Egyetem a helyettesítő hús izgalmas fejlődésén dolgozik, amely nemcsak az ízlés és a textúra, hanem az antibiotikumok és állati komponensek nélkül is előállítható. A teljes folyamat azonban drága, és évekig tart, amíg a piacra alkalmas. Ennek ellenére ez a technológia, mint például a exxpress.at . De a kritikusok attól tartanak, hogy a hitelesség és a természettel való kapcsolat elvesztése az ipari élelmiszer -előállításból származhat.

Ezeknek a biotechnológiailag előállított termékeknek az eredeti összetevői nem pontosan étvágygerjesztőek: a vágóhulladék. Itt speciális folyamatokat kapunk olyan speciális folyamatokkal, amelyek különböző sejttípusokká alakulhatnak. Petra Kluger, a projektmenedzser hangsúlyozza az innovációt, amely ezen ehető „biotin tinta” gyártásában áll, amelyet egy 3D -s nyomtatóban mesterséges húsmá dolgoznak fel. Ez a alkotás a közeljövőben független megoldássá válhat a növekvő húsigényre, mivel étrendünkhez természetes és fenntartható forrásra van szükségünk.

Az evolúciós kapcsolat a húshoz

Miközben a tudósok új megoldásokon dolgoznak, a megjelenés visszatér a múltba: