Meso s 3D otisnutom: Budućnost ili samo skup eksperiment?

Meso s 3D otisnutom: Budućnost ili samo skup eksperiment?

Reutlingen, Deutschland - Budućnost hrane uskoro bi mogla završiti u našim supermarketima kroz revolucionarni napredak u području 3D tiskanog mesa. Sveučilište Reutlingen Applied Sciences radi na uzbudljivom razvoju zamjenskog mesa, koji nije samo u ukusu i teksturi, već i da se proizvodi antibiotik i bez životinjskih komponenti. Međutim, cijeli je postupak skup i trajat će godine dok nije prikladan za tržište. Ipak, ova tehnologija, kao što je exxpress.at , može ponuditi odgovor na brojne probleme s okolišnim i životinjskim welfale. Ali kritičari se boje gubitka autentičnosti i povezanosti s prirodom koji bi mogao nastati iz industrijske proizvodnje hrane.

Izvorni sastojci za ove biotehnološki proizvedene proizvode nisu baš ukusni: Klani otpad. Ovdje se posebni procesi dobivaju specifičnim procesima koji se mogu pretvoriti u različite vrste stanica. Petra Kluger, voditeljica projekta, naglašava inovaciju koja je u proizvodnji ove jestive "biotinske tinte", koja se zatim prerađuje u umjetno meso u 3D pisaču. Ovo bi stvaranje moglo postati neovisno rješenje za rastuće potrebe za mesom u bliskoj budućnosti, jer nam je potreban prirodan i održiv izvor za našu prehranu.

Evolucijska veza s mesom

Dok znanstvenici rade na novim rješenjima, pogled se vraća u prošlost: prema National Geographs Besrans. S snažno izraženom razinom želučane kiseline, rani su ljudi bili dobro opremljeni da su duže vrijeme podlegli velikim životinjama i živjeli od svog mesa. Izotopne analize pokazuju da su imali sklonost visoko -flastičnom izvorima hrane, što ih je učinilo učinkovitim gornjim grabežljivcima.