3D-gedrucktes Fleisch: Die Zukunft oder nur ein teures Experiment?

3D-gedrucktes Fleisch: Die Zukunft oder nur ein teures Experiment?

Reutlingen, Deutschland - L'avenir de la nourriture pourrait bientôt se retrouver dans nos supermarchés grâce à des progrès révolutionnaires dans la zone de la viande imprimée en 3D. L'Université de Reutlingen des sciences appliquées travaille sur le développement passionnant de la viande de remplacement, qui est non seulement réel en goût et en texture, mais aussi pour être produit antibiotique et sans composants animaux. Cependant, l'ensemble du processus est coûteux et prendra des années jusqu'à ce qu'il convient au marché. Néanmoins, cette technologie, telle que exxpress.at , pourrait offrir une réponse à de nombreux problèmes de bien-être environnemental et animal. Mais les critiques craignent la perte d'authenticité et de connexion avec la nature qui pourrait résulter de la production alimentaire industrielle.

Les ingrédients originaux de ces produits produits biotechnologiquement ne sont pas exactement appétissants: les déchets d'abattage. Ici, les processus spéciaux sont obtenus par des processus spécifiques qui peuvent se convertir en différents types de cellules. Petra Kluger, le chef de projet, met l'accent sur l'innovation, qui se trouve dans la fabrication de cet "encre biotine" comestible, qui est ensuite transformé en viande artificielle dans une imprimante 3D. Cette création pourrait devenir une solution indépendante pour la croissance des besoins en viande dans un avenir proche, car nous avons besoin d'une source naturelle et durable pour notre alimentation.

la connexion évolutive à la viande

Alors que les scientifiques travaillent sur de nouvelles solutions, le look revient dans le passé: selon National Geographic étaient nos ancêtres. Avec un niveau d'acide gastrique fortement prononcé, les premières personnes étaient bien équipées pour succomber à de gros animaux et vivre depuis longtemps leur viande. Les analyses isotopiques montrent qu'ils avaient une préférence pour les sources de nourriture à haute teneur en matières grasses, ce qui les a rendues efficaces.

La chasse était d'une importance centrale pour son mode de vie, et le vol de nature aurait pu jouer un rôle important à l'époque. Les découvertes archéologiques soutiennent ces théories et montrent que les sources de nourriture végétale ne représentaient qu'une partie importante de la nutrition humaine beaucoup plus tard. Cela met l'accent sur l'importance culturelle de la viande au cours des millénaires et augmente en même temps la pertinence d'alternatives durables telles que la viande imprimée 3D.