3D-tulostettu liha: Tulevaisuus vai vain kallis koe?

3D-tulostettu liha: Tulevaisuus vai vain kallis koe?

Reutlingen, Deutschland - Ruoan tulevaisuus voi pian päätyä supermarketteihimme vallankumouksellisen edistymisen kautta 3D -painettujen lihan alueella. Reutlingenin soveltamistieteiden yliopisto työskentelee korvaavan lihan mielenkiintoisen kehityksen parissa, mikä ei ole vain maun ja tekstuurin todellista, vaan myös tuotettua antibioottia ja ilman eläinkomponentteja. Koko prosessi on kuitenkin kallis ja kestää vuosia, kunnes se sopii markkinoille. Siitä huolimatta, tämä tekniikka, kuten exxpress.at , voisi tarjota vastauksen lukuisiin ympäristö- ja eläinten laatuun liittyviin ongelmiin. Mutta kriitikot pelkäävät aitouden menettämistä ja yhteyden luontoon, joka voi johtua teollisuuden elintarvikkeiden tuotannosta.

Näiden bioteknologisesti tuotettujen tuotteiden alkuperäiset ainesosat eivät ole tarkalleen ruokahalua: teurastusjäte. Tässä erityisprosessit saadaan erityisillä prosesseilla, jotka voivat muuntaa eri solutyypeiksi. Projektipäällikkö Petra Kluger korostaa innovaatiota, joka on tämän syötävän "biotiini musteen" valmistuksessa, joka sitten käsitellään keinotekoiseen lihaan 3D -tulostimessa. Tästä luomisesta voi tulla riippumaton ratkaisu kasvavalle lihavaatimukselle lähitulevaisuudessa, koska tarvitsemme luonnollista ja kestävää lähdettä ruokavaliollemme.

evoluutioyhteys lihaan

Vaikka tutkijat työskentelevät uusien ratkaisujen parissa, ulkonäkö menee takaisin menneisyyteen: National Geographic olivat meidän ancimestors -sivustomme. Vahvan voimakkaasti mahahapon tasolla varhaiset ihmiset olivat hyvin varusteltuja antautumaan suurille eläimille ja elämään lihastaan ​​pitkään. Isotooppianalyysit osoittavat, että heillä oli mieluummin suuret rasvaiset ruokalähteet, mikä teki niistä tehokkaita huippuisarjoja.

Metsästyksellä oli keskeinen merkitys sen elämäntapaan, ja luonnon ryöstö olisi voinut olla tärkeä rooli tuolloin. Arkeologiset havainnot tukevat näitä teorioita ja osoittavat, että vihannesruokalähteet edustavat vain merkittävää osaa ihmisen ravinnosta paljon myöhemmin. Tämä korostaa lihan kulttuurista merkitystä vuosituhansien aikana ja lisää samalla kestävien vaihtoehtojen, kuten 3D-painettua lihaa, merkitystä.