Maso 3D potištěné: budoucnost nebo jen drahý experiment?

Maso 3D potištěné: budoucnost nebo jen drahý experiment?

Reutlingen, Deutschland - Budoucnost jídla by mohla brzy skončit v našich supermarketech prostřednictvím revolučního pokroku v oblasti 3D tištěného masa. Reutlingen University of Applied Sciences pracuje na vzrušujícím vývoji náhradního masa, které je nejen skutečné v chuti a textuře, ale také na výrobu antibiotik a bez zvířecích složek. Celý proces je však drahý a bude trvat roky, dokud nebude vhodný pro trh. Tato technologie, jako je exxpress.at Kritici se však obávají ztráty autentičnosti a spojení s přírodou, která by mohla vzniknout z průmyslové výroby potravin.

Původní ingredience pro tyto biotechnologicky vyráběné produkty nejsou úplně chutné: porážkový odpad. Zde jsou speciální procesy získány specifickými procesy, které se mohou převést na různé typy buněk. Projektový manažer Petra Kluger zdůrazňuje inovace, která je ve výrobě tohoto jedlého „biotinového inkoustu“, která se poté zpracovává na umělé maso ve 3D tiskárně. Toto stvoření by se mohlo v blízké budoucnosti stát nezávislým řešením pro rostoucí požadavek na maso, protože pro naši stravu potřebujeme přirozený a udržitelný zdroj.

Evoluční spojení s masem

Zatímco vědci pracují na nových řešeních, vzhled se vrací zpět do minulosti: podle National Geographic . S silně výraznou hladinou kyseliny žaludeční kyseliny byli časní lidé dobře vybaveni, aby podlehli velkým zvířatům a žili z masa po dlouhou dobu. Analýzy izotopů ukazují, že měly přednost zdrojům s vysokým obsahem potravy, díky nimž byly efektivní špičkové predátory.

Hunt měl pro svůj způsob života ústřední a loupež v přírodě mohla v té době hrát důležitou roli. Archeologické nálezy tyto teorie podporují a ukazují, že zdroje zeleniny potravy představovaly významnou část výživy člověka mnohem později. To zdůrazňuje kulturní význam masa v tisíciletí a zároveň zvyšuje význam udržitelných alternativ, jako je 3D tiskové maso.