3D отпечатано месо: бъдещето или просто скъп експеримент?

3D отпечатано месо: бъдещето или просто скъп експеримент?

Reutlingen, Deutschland - Бъдещето на храната скоро може да се окаже в нашите супермаркети чрез революционен напредък в района на 3D печатно месо. Университетът за приложни науки Reutlingen работи върху вълнуващото развитие на заместващото месо, което е не само истинско по вкус и текстура, но и да се произвежда антибиотици и без компоненти на животните. Целият процес обаче е скъп и ще отнеме години, докато не е подходящ за пазара. Независимо от това, тази технология, като exxpress.at , би могъл да предложи отговор на множество проблеми с екологичните и благосъстоянието на животните. Но критиците се страхуват от загубата на автентичност и връзка с природата, които биха могли да възникнат от индустриалното производство на храни.

Оригиналните съставки за тези биотехнологично произведени продукти не са точно апетитни: отпадъци от клане. Тук се получават специални процеси чрез специфични процеси, които могат да се преобразуват в различни типове клетки. Петра Клугер, ръководителят на проекта, подчертава иновацията, която е в производството на това ядливо „биотино мастило“, което след това се обработва в изкуствено месо в 3D принтер. Това творение може да се превърне в независимо решение за нарастващото изискване за месо в близко бъдеще, тъй като се нуждаем от естествен и устойчив източник за нашата диета.

Еволюционната връзка с месото

Ловът беше от централно значение за начина си на живот и грабежът в природата можеше да играе важна роля по това време. Археологическите находки подкрепят тези теории и показват, че източниците на зеленчукови храни представляват само значителна част от храненето на човека много по -късно. Това подчертава културното значение на месото през хилядолетията и в същото време увеличава значимостта на устойчивите алтернативи като месо от 3D-отпечатано.