Les Autrichiens adorent leur café : 2,75 tasses par jour en moyenne !

Les Autrichiens adorent leur café : 2,75 tasses par jour en moyenne !

En Autriche, le café n'est pas seulement une boisson, mais fait partie intégrante de la culture et de la vie quotidienne. Selon une enquête récente, la population consomme en moyenne 2,75 tasses de café par personne et par jour. Plus de 74,8 % des Autrichiens profitent de ce plaisir au moins une fois par jour. La consommation de café est particulièrement élevée dans les Länder occidentaux comme le Tyrol, le Vorarlberg et Salzbourg, où l'on boit en moyenne 2,98 tasses par jour. Ceci est basé sur les données de 5 minutes dehors.

En comparaison, la consommation quotidienne de café à Vienne est de 2,58 tasses. Il est intéressant de noter que seulement 69 % de la population boit du café tous les jours. Les générations plus âgées, notamment celles de plus de 70 ans, préfèrent consommer à la maison ou dans un café, tandis que les tranches d'âge plus jeunes de moins de 30 ans, comme celles de 15 à 29 ans, sont particulièrement intéressées par le « café à emporter ».

Tranches d’âge et comportement des consommateurs

L'enquête montre également des différences significatives dans la consommation de café selon le groupe d'âge. Les 50 à 59 ans consomment en moyenne 3,24 tasses par jour, tandis que les 15 à 29 ans n'en boivent que 2,16 tasses. Une autre tendance notable est l’augmentation de la préparation de café filtre classique parmi les plus jeunes, qui a augmenté de 10 %. Environ 11 % des buveurs de café utilisent désormais des alternatives au lait d’origine végétale.

Comme le montre le rapport sur le café Tchibo, le café est souvent perçu comme un plaisir et fait partie du rituel matinal. Lorsqu'on les interroge sur les types de café les plus populaires, le café prolongé, l'espresso et le café au lait (mélange) arrivent en tête. 78,2% des personnes interrogées comptent sur leurs courses au supermarché. En termes de disposition à payer, 22,8 % des consommateurs ne souhaitent pas dépenser plus de 12,99 € par kilogramme de café, tandis que 15,8 % sont prêts à investir jusqu'à 20,00 €.

Variété de préparation et orientation vers le plaisir

L'Autriche s'est imposée comme l'un des principaux pays d'Europe, avec une consommation de café de 7,2 kilos par habitant et par an. Au total, cela correspond à une consommation par habitant d'environ 162 litres par an. Le plaisir du café en tant que produit de qualité est important pour les Autrichiens. Les tendances actuelles montrent une demande croissante de créations infusées à froid et d’alternatives de produits plus durables.

Les options de préparation sont diverses et vont de l'espresso au latte macchiato en passant par diverses variantes d'infusion à froid. Les machines à expresso entièrement automatiques et électriques représentent désormais 46 % du marché des machines à café. Cela explique la popularité croissante de la préparation du café dans les ménages, la proportion de ménages équipés de machines à capsules passant de 11,7 % en 2009 à 44 % en 2019, selon Association autrichienne du café signalé.

En résumé, le café en Autriche est inextricablement lié au mode de vie des gens. Le constat que plus de 60 % des consommateurs ne font aucun compromis lors de l’achat de café montre une profonde appréciation pour cette boisson emblématique.