Drink austriaci: lo zucchero si è abbassato, ma i dolcificanti sono esclusi!

Drink austriaci: lo zucchero si è abbassato, ma i dolcificanti sono esclusi!

Österreich - Il contenuto di zucchero nelle bevande domestiche ha subito un notevole declino negli ultimi 15 anni. Secondo uno studio attuale del Fondo pensione Sipcan, il contenuto medio di zucchero nelle bevande in Austria è sceso a 5,8 grammi per 100 millilitri. Nel 2010, questo valore era ancora 7,5 grammi per 100 millilitri, il che significa una diminuzione di quasi un quarto.

L'esame in cui sono stati analizzati quasi 600 bevande mostra che è attribuito il declino del contenuto di zucchero dell'industria delle bevande domestiche. Va sottolineato che le società internazionali non hanno adattato le loro ricette per l'Austria.

Valori limite consigliati e dolcificanti

In collaborazione con il Ministero della Salute, Sipcan specifica un limite raccomandato per il contenuto di zucchero. Erano 7,5 grammi nel 2010 ed è stato ridotto a 6,3 grammi nel 2023. Sipcan prevede anche di ridurre ulteriormente questo limite a 6,0 grammi entro il 2027. Molte bevande sono diventate gradualmente meno dolci, il che aiuta i consumatori ad abituarsi alla minore dolcezza.

Viene mostrata una differenza sorprendente rispetto ad altri paesi. Mentre una tassa sullo zucchero è stata introdotta in Gran Bretagna e quasi il 90 percento delle bevande analcoliche è dotata di dolcificanti, la percentuale di bevande contenenti dolcificanti in Austria è attualmente solo del 14,3 per cento. Questo è considerato importante per evitare potenziali rischi per la salute, poiché l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) consiglia l'uso di dolcificanti artificiali per controllare il peso.

Raccomandazioni sulla salute

L'OMS raccomanda che gli adulti possano assorbire un massimo del 10 percento del loro fabbisogno energetico giornaliero da parte dello zucchero libero, che corrisponde a circa 50 grammi di zucchero al giorno. Un litro di un drink con il contenuto medio di zucchero supera già questo valore raccomandato. Questi risultati illustrano l'importanza di una sana gestione dello zucchero e dei dolcificanti nella nutrizione.