Skandale om pølse: Forbrukerne føler seg lurt!

En nylig avdekket matskandale sikrer usikkerhet blant forbrukerne. Studier viser at pølser som er annonsert som produkter med høy kvalitet, ofte ikke holder det de lover. Spesielt er pølser som er annonsert med hestekjøtt, faktisk i stor grad sammensatt av svinekjøtt, for eksempel European Food Safety Authority (EFSA) koordinerer retningslinjene for produksjon, sikkerhet og sporbarhet, men nasjonal lovgivning overlapper ofte og gir selskaper utfordringer. For å sikre matsikkerhet, blir integrerende standarder og kvalitetsstyringssystemer finansiert av initiativer som Global Food Safety Initiative (GFSI).