Pâques In Focus: Le scandale des œufs de cage suscite des problèmes de nourriture autrichienne!

Pâques In Focus: Le scandale des œufs de cage suscite des problèmes de nourriture autrichienne!

Österreich, Land - Dans la course -Up à Pâques, l'Autriche est de plus en plus discutée dans l'utilisation des œufs de cage dans la nourriture. L'accent est mis sur la critique des organisations, en particulier des ONG et des groupes d'intérêt agricole, qui font des affirmations alarmantes sur l'origine des œufs. Selon ots.at , des millions d'oeufs en cage, y compris de l'Ukraine, dans les produits domestiques. Cela mène à des inquiétudes concernant la transparence dans la production d'œufs et son étiquetage.

L'Autriche a un niveau remarquable de Self-Suffiscial parmi les œufs de poulet d'environ 90%, la majorité de ces œufs étant vendus comme un œuf frais. Néanmoins, il s'avère que le niveau de caractéristiques de soi pour les œufs utilisés dans la production alimentaire est plus faible. Des formes d'élevage telles que l'organique, le plein air et l'élevage jouent ici un rôle crucial. L'étiquetage des aliments est soumis à des réglementations strictes dans l'UE, ce qui signifie que les consommateurs ne trouvent souvent pas une origine claire ou une forme de posture des œufs utilisés sur l'emballage.

L'influence des réglementations juridiques

Depuis 2020, les produits ayant des succès nationaux ont été obligés de fournir l'origine de l'ingrédient primaire s'il ne vient pas d'Autriche. Désormais, de plus en plus de fabricants marquent volontairement l'origine et la posture des œufs utilisés pour offrir la transparence des consommateurs. En cas d'indication qui n'affecte que la forme d'élevage, les fabricants sont obligés d'acheter un certain pourcentage de produits de l'UE.

Les statistiques montrent que l'Autriche a importé environ 252 millions d'œufs de poulet en 2024, ce qui représente une baisse de 2,6% par rapport à l'année précédente. Ces œufs proviennent exclusivement des pays de l'UE. De plus, les importations de jaune d'oeuf liquide ont augmenté de 5% et le jaune d'oeuf séché de 39,9%, bien que la majorité provienne également de l'UE ici. En revanche, l'Autriche a exporté 692 tonnes de jaune d'oeuf séché la même année, ce qui a même dépassé la quantité d'importation.

les formes d'élevage en détail

En Autriche, environ 7,2 millions de poules pondérées ont eu lieu en 2023, réparties sur diverses formes d'élevage: environ 56% sont en posture de plancher, 31% en plein air et 13% en posture organique. L'attitude en Cage est interdite en Autriche depuis le 1er janvier 2020. Comparé à d'autres pays de l'UE, on peut voir que l'Autriche est précédée par les poules de pose: 13,2% des œufs proviennent d'une attitude biologique, tandis que dans l'UE, cette valeur n'est que de 6,8%.

Les exigences pour les propriétaires de pouces de pose locale sont élevées. Des critères tels que l'alimentation sans génie génétique, l'utilisation du soja du Danube et aucun traitement de bec ne doivent être respectés. Une documentation complète de la santé des animaux a lieu via les données de santé de la volaille, et les œufs sont marqués directement sur le producteur. La traçabilité des œufs est soutenue par le marquage uniforme dans l'UE, qui s'étend à l'opération de pose.

Les consommateurs ont également la possibilité de pouvoir comprendre l'origine des œufs à travers la «vérification rapide des œufs». Cet outil est utilisé régulièrement par environ 360 000 personnes depuis 2016, en particulier à Pâques. De plus en plus de consommateurs sont intéressés par l'origine de leur nourriture et utilisent des opportunités de suivi.

L'industrie alimentaire en Autriche est une industrie importante, composée de 200 entreprises et de 27 000 employés, qui génèrent un volume de production d'environ 12 milliards d'euros par an. L'utilisation des œufs dans la production alimentaire est donc non seulement une question de durabilité et de traçabilité, mais aussi une affaire économique centrale.