Великден във фокус: Скандалът с яйца на клетката привежда австрийската храна в беда!

Великден във фокус: Скандалът с яйца на клетката привежда австрийската храна в беда!

Österreich, Land - В бягането -до Великден, Австрия все повече се обсъжда при използването на яйца от клетки в храната. Фокусът е върху критиката на организациите, особено НПО и групи за интереси на селското стопанство, които отправят тревожни твърдения за произхода на яйцата. Според ots.at , милиони яйца от клетки, включително от Украйна, в местната храна. Това води до загриженост относно прозрачността в производството на яйца и нейното етикетиране.

Австрия има забележително ниво на самодостатъчност сред пилешките яйца от около 90 %, като по -голямата част от тези яйца се продават като прясно яйце. Независимо от това, се оказва, че нивото на самообслужване за яйца, използвани при производството на храни, е по -ниско. Формите на отглеждане като органично, външно и почвено отглеждане играят решаваща роля тук. Етикетирането на храната е обект на строги разпоредби в ЕС, което означава, че потребителите често не намират ясен произход или форма на стойка на яйцата, използвани на опаковката.

Влиянието на правните разпоредби

От 2020 г. продуктите с национални успехи са задължени да осигурят произхода на основната съставка, ако не идва от Австрия. Сега все повече и повече производители доброволно маркират произхода и стойката на яйцата, използвани за предлагане на потребителите прозрачност. В случай на индикация, която засяга само формата на отглеждане, производителите са принудени да купуват определен процент от стоките в ЕС.

Статистиката показва, че Австрия е внесена около 252 милиона пилешки яйца през 2024 г., което представлява спад от 2,6 % в сравнение с предходната година. Тези яйца идват изключително от страните от ЕС. В допълнение, вносът на течен яйчен жълтък нарасна с 5 % и изсушен яйчен жълтък с 39,9 %, въпреки че по -голямата част също идва от ЕС тук. За разлика от тях Австрия изнася 692 тона изсушен яйчен жълтък през същата година, което дори надвишава количеството внос.

Формите на отглеждане подробно

В Австрия около 7,2 милиона кокошки се държат през 2023 г., разпространени върху различни форми на отглеждане: около 56 % са на пода на етажа, 31 % в свободна част и 13 % в органичната стойка. Отношението в клетката е забранено в Австрия от 1 януари 2020 г. В сравнение с други страни от ЕС се вижда, че Австрия е предшествана от полагане на кокошки: 13,2 % от яйцата идват от биологично отношение, докато в ЕС тази стойност е само 6,8 %.

Изискванията за местните собственици на кокошки са големи. Критерии като хранене без генно инженерство, използването на соя на Дунав и не трябва да се изпълняват лечение с клюн. Изчерпателна документация за здравето на животните се осъществява чрез данните за здравето на домашните птици, а яйцата са маркирани директно върху производителя. Проследяването на яйцата се поддържа от равномерното етикетиране в ЕС, което се простира до операцията по полагане.

Потребителите също имат възможност да могат да разберат произхода на яйцата чрез „бързата проверка на яйцата“. Този инструмент се използва редовно от около 360 000 души от 2016 г., особено на Великден. Все повече потребители се интересуват от произхода на храната си и използват възможности за проследяване.

Хранителната индустрия в Австрия е важна индустрия, състояща се от 200 компании и 27 000 служители, които генерират обем на производство от около 12 милиарда евро годишно. Следователно използването на яйца в производството на храни е не само въпрос за устойчивост и проследяване, но и централен икономически въпрос.