L'UE permet de la poudre de vers de flour: est-ce l'avenir de notre alimentation?
L'UE permet de la poudre de vers de flour: est-ce l'avenir de notre alimentation?
Frankreich - Une étape importante dans l'industrie alimentaire européenne a été prise aujourd'hui: l'Union européenne a reconnu la poudre de ver de farine comme un nouvel ingrédient. Cette décision permet à la poudre traitée aux UV de Tenebrio Molitor , également connu sous le nom de ver jaune, à utiliser dans divers aliments tels que le pain, les gâteaux et les collations. Nutri’Earth, une entreprise française, a le seul droit de vente pour cette poudre pendant les cinq prochaines années après que le produit a précédemment été trouvé par l’European Food Safety Authority (EFSA), comme faz.net rapporté.
POUDRE DE FOURWORW: Un ingrédient innovant pour la nutrition
La poudre de vers de farine traitée au CV, riche en graisses, vitamines et minéraux insaturés, est particulièrement considérée dans l'UE comme une source de nourriture supplémentaire de haute qualité. Désormais, jusqu'à quatre pour cent de cette poudre peut être utilisée dans la nourriture pour la population générale. Sur les étiquettes, les produits doivent être clairement déclarés "poudre larvaire traités aux UV de Tenebrio Molitor " afin de garantir les personnes allergiques. Ceci est particulièrement pertinent parce que les personnes allergiques contre les crustacés ou les acariens peuvent également réagir à la poudre, comme indiqué par kosmo.at
L'utilisation des insectes en tant que source de protéines alternative gagne sur l'élan, en particulier compte tenu de la population mondiale croissante et du besoin associé de découvrir des ressources alimentaires durables. Les critiques, en revanche, expriment des inquiétudes que l'acceptation de ces ingrédients dans la population européenne est faible. Une enquête a montré qu'une grande partie des consommateurs allemands est sceptique quant à la consommation de produits d'insectes. Des études montrent que 64% des Allemands interrogés sont opposés à la jouissance des insectes, principalement par dégoût ou en préoccupation de santé. Afin d'augmenter l'acceptation, il est recommandé de donner aux consommateurs la possibilité d'essayer des produits basés sur les insectes.
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| Ort | Frankreich |
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