EÚ umožňuje múku hmyzu: nový trend na tanieri!

EÚ umožňuje múku hmyzu: nový trend na tanieri!

EU, Europa - 10. februára 2025 nadobudne účinnosť priekopnícka regulácia EÚ, ktorá umožňuje používanie prášku na červy v rôznych potravinách. Európska komisia sa rozhodla, že prášok z lariev chrobáka múky sa teraz môže spracovať na chlieb, syr a cestoviny. This is followed by the approval of mealworms introduced as "new food", which initially only allowed the use in a dried form or as a snack, such as OE24.At Hlásené.

Nové možnosti a nariadenia

Prášok na stravovanie môže byť v budúcnosti v rôznych potravinách zmiešaný až štyri percentá po tom, čo sa predtým zaobchádzalo s bezpečnosťou UV žiarením. Okrem stravovacích červov sú v EÚ schválené aj ďalšie hmyz, ako sú grily a larvy chrobáka podobného zrnu. Existujú však aj obavy týkajúce sa povinnosti označovania, pretože hmyz môže vyvolať alergie podobné mäkkýšom. Výrobky s hmyzou múkou musia byť ako také jasne označené, aby sa poskytla potrebná ochrana utrpenia alergiou, ako uvádza Európska komisia.

Rozhodnutie je súčasťou komplexnejšej stratégie EÚ na podporu používania hmyzu ako zdroja bielkovín šetrných k životnému prostrediu. Šľachtenie hmyzu vyžaduje podstatne menej zdrojov ako tradičné šľachtenie hovädzieho dobytka, a preto by mohlo prispieť k zníženiu emisií skleníkových plynov. Tieto opatrenia sú v kontexte nariadenia zavedeného v roku 2018 o nových potravinách, ktoré stanovujú jasné pravidlá pre spustenie hmyzu na trhu. Aby sa predišlo neistotám, Európsky súdny dvor tiež objasnil, že celý hmyz sa musí liečiť podľa tohto nariadenia, čo je zložitejšie na to, aby sa schválil zložitejší, ako je možné prečítať v inom článku ec.euRopa.e'/a ''/a>