L'UE permet de la farine d'insectes: une nouvelle tendance sur l'assiette!

L'UE permet de la farine d'insectes: une nouvelle tendance sur l'assiette!

EU, Europa - Le 10 février 2025, une réglementation révolutionnaire de l'UE entre en vigueur qui permet l'utilisation de la poudre de ver de farine dans divers aliments. La Commission européenne a décidé que le produit en poudre des larves du scarabée de la farine peut désormais être transformé en pain, fromage et pâtes. Ceci est suivi par l'approbation des vers de repas introduits comme "nouveaux aliments", qui ne permettaient initialement l'utilisation que sous une forme séchée ou comme une collation, comme OE24.at rapporté.

Nouvelles possibilités et réglementations

La poudre de vers de farine peut être mélangée jusqu'à quatre pour cent dans divers aliments à l'avenir après avoir été traité précédemment avec la sécurité par rayonnement UV. En plus des vers de farine, d'autres insectes tels que les barbecues de maison et les larves du scarabée de type grain sont également approuvés comme aliment dans l'UE. Cependant, il existe également des préoccupations concernant l'obligation d'étiquetage, car les insectes peuvent déclencher des allergies, similaires aux crustacés. Les produits avec de la farine d'insectes doivent être clairement marqués comme tels afin d'offrir aux personnes allergiques la protection nécessaire, comme la Commission européenne le précise.

La décision fait partie d'une stratégie plus complète de l'UE pour promouvoir l'utilisation des insectes comme source de protéines respectueuse de l'environnement. La reproduction des insectes nécessite beaucoup moins de ressources que la reproduction traditionnelle des bovins et pourrait donc contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre. Ces mesures sont dans le contexte du règlement introduit en 2018 sur de nouveaux aliments qui établissent des règles claires pour le lancement du marché des insectes. Afin d'éviter les incertitudes, la Cour de justice européenne a également clairement indiqué que les insectes entiers doivent être traités selon ce règlement, qui est plus complexe pour rendre l'approbation plus complexe, comme on peut le lire dans un autre article par