La UE permite la harina de insectos: ¡una nueva tendencia en el plato!

La UE permite la harina de insectos: ¡una nueva tendencia en el plato!

EU, Europa - El 10 de febrero de 2025, entra en vigencia una regulación innovadora de la UE que permite el uso de polvo de gusano de la harina en varios alimentos. La Comisión Europea ha decidido que el producto en polvo de las larvas del escarabajo de la harina ahora se puede procesar en pan, queso y pasta. Esto es seguido por la aprobación de los gusanos de la harina introducidos como "nuevo alimento", que inicialmente solo permitió el uso en forma seca o como un refrigerio, como ec.europa.