Η ΕΕ επιτρέπει το αλεύρι εντόμων: μια νέα τάση στο πιάτο!
Η ΕΕ επιτρέπει το αλεύρι εντόμων: μια νέα τάση στο πιάτο!
EU, Europa - Στις 10 Φεβρουαρίου 2025, τίθεται σε ισχύ μια πρωτοποριακή ρύθμιση της ΕΕ που επιτρέπει τη χρήση σκόνης γεύματος σε διάφορα τρόφιμα. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αποφάσισε ότι το κονιοποιημένο προϊόν από τις προνύμφες του σκαθάρι αλεύρου μπορεί τώρα να υποβληθεί σε επεξεργασία σε ψωμί, τυρί και ζυμαρικά. Αυτό ακολουθείται από την έγκριση των γευμάτων που εισήχθη ως "νέο φαγητό", το οποίο αρχικά επέτρεψε μόνο τη χρήση σε αποξηραμένη μορφή ή ως σνακ, όπως Αναφέρεται.
Νέες δυνατότητες και κανονισμούς
Η σκόνη γεύματος μπορεί να αναμιχθεί έως και τέσσερα τοις εκατό σε διάφορα τρόφιμα στο μέλλον, αφού είχε προηγουμένως υποβληθεί σε θεραπεία με την ασφάλεια με ακτινοβολία υπεριώδους ακτινοβολίας. Εκτός από τα γεύματα, άλλα έντομα, όπως μπάρμπεκιου και προνύμφες του σκαθάρι που είναι επίσης, έχουν επίσης εγκριθεί ως τρόφιμα στην ΕΕ. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης ανησυχίες σχετικά με την υποχρέωση επισήμανσης, καθώς τα έντομα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, παρόμοιες με τα οστρακοειδή. Τα προϊόντα με αλεύρι εντόμων πρέπει να επισημαίνονται σαφώς ως τέτοια, προκειμένου να προσφέρουν πάσχοντες από αλλεργίες την απαραίτητη προστασία, όπως διευκρινίζει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Η απόφαση αποτελεί μέρος μιας πιο ολοκληρωμένης στρατηγικής της ΕΕ για την προώθηση της χρήσης των εντόμων ως πηγής πρωτεϊνών φιλικής προς το περιβάλλον. Η αναπαραγωγή εντόμων απαιτεί σημαντικά λιγότερους πόρους από την παραδοσιακή αναπαραγωγή βοοειδών και συνεπώς θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Τα μέτρα αυτά βρίσκονται στο πλαίσιο του κανονισμού που εισήχθη το 2018 σε νέα τρόφιμα που καθορίζουν σαφείς κανόνες για την έναρξη της αγοράς των εντόμων. In order to avoid uncertainties, the European Court of Justice has also made it clear that entire insects have to be treated according to this regulation, which is more complex to make the approval more complex, as can be read in another article by ec.europa.ei
| Details | |
|---|---|
| Ort | EU, Europa |
| Quellen | |
Kommentare (0)