Állatjólét az étteremben: A fogyasztók nagyobb átláthatóságot igényelnek a menükön!
Állatjólét az étteremben: A fogyasztók nagyobb átláthatóságot igényelnek a menükön!
Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Az állatjólétről és az ételek átlátható eredetéről az ételekből származó vita a sebességet veszi fel! A jelenlegi adatok azt mutatják, hogy a bio- és állati jóléti sertéshús aránya Ausztriában mindössze nyolc százalék, mivel Fogyasztóvédelem. Az éttermek és cégek, amelyek már az ökológiai előírásokra támaszkodnak, versenyelőnyt alakíthatnak ki. A tiszta címkék bevezetése miatt az állatok jólétét értékelő fogyasztók kifejezetten kiválaszthatják az ökológiai éttermeket, ami tovább növeli a fenntartható termékek iránti igényt.
Átláthatóság és kihívások
Az egyértelmű információk iránti növekvő igény is kihívásokkal rendelkezik. A gasztronómainak gondoskodniuk kell arról, hogy a hús eredete dokumentálható és érthető legyen a félreértések és a helytelen információk elkerülése érdekében. Az ökológiai hús szintén drágább, mint a hagyományos. Ez befolyásolhatja a fogyasztói árakat mint költségtényezőt is. Ugyanakkor a nyomást veszélyezteti a "zöldmosó" szolgáltatók, akik információt szolgáltatnak az állattenyésztésről, de nem felelnek meg a szükséges előírásoknak. Még nem kell látni, hogy ezek a fejlemények és hogyan befolyásolják -e az ökológiai termékek iránti igényt a vendéglátásban és a kiskereskedelemben. Tekintettel a fenntarthatósággal szembeni növekvő érzékenységre, felmerül a kérdés: Hogyan reagál az ipar?
| Details | |
|---|---|
| Ort | Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)